Vin rouge nature de Vénétie, Italie
Un rouge clair et lumineux qui mise tout sur la fraîcheur et la légèreté. Les petits fruits rouges dansent avec une subtile touche fumée, tandis que des tanins délicats chatouillent sans jamais agresser. Une texture fluide et digeste qui donne envie de trinquer sans modération. La Vénétie dans sa version la plus élégante, séduisante et accessible.
Accords mets-vins
Poulet rôti citron-romarin, légumes grillés, dahl végétarien.
Suggestion pour la restauration
Vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 39.12$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 210.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 254.98$
- Prix par bouteille, tout inclus = 42.50$
- Prix resto = 36.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Vérone, Vénétie
- Appellation : Vino rosso di tavola
- Vigneron(ne)s : Silvia Tezza
- Superficie du domaine : 3,5 ha
- Cépages : Corvina (40%), corvinone (30%), rondinella (20%), molinara (10%) et oseleta
- Viticulture : Naturelle non-certifiée
- Altitude : 180 m
- Sols : Calcaires
- Conduite des vignes : Pergola et guyot
- Âge des vignes : moyenne de 20 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 80 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 15 mg/l libre et 22 mg/l total
- Volume d’alcool : 12,5%
- Sucre résiduel : 2,1 g/l
- Acidité : 5,36 g/l
- Vendanges : Manuelles en octobre
- Vinification : Raisins égrappés, macération sur peaux, baies intactes. Fermentation en cuves inox jusqu'au mois de juin. Mise en bouteille sans filtration.
- Élevage : En cuves inox jusqu'au mois de juin
- Approche écologique : Nous pratiquons une agriculture qui contribue à maintenir et augmenter la biodiversité. Nous travaillons en biodynamie, avec préparations et macérations. Nous avons des animaux et des arbres fruitiers sur le vignoble et travaillons pour un cycle plus durable. Nous utilisons le moins possible le tracteur, à la fois pour protéger le sol et pour réduire la pollution. Nous n'utilisons pas d'eau pour l'irrigation, afin d'augmenter la qualité des raisins et afin de préserver l'eau.
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À propos du domaine Il Roccolo di Monticelli
Silvia Tezza, vigneronne en Vénétie, signe des vins nature d'une finesse désarmante, fruits d'un travail patient et respectueux de ses vieilles vignes de plus de 60 ans. Entre blancs à macération, frizzante irrésistibles et rouges délicats, chaque bouteille raconte sa sensibilité et son savoir-faire.
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