Frizzante orange nature d'Émilie-Romagne, Italie
Pétillant orangé à la robe trouble, éclatant et vineux. L’Émilie-Romagne se révèle à travers des notes florales, d’agrumes et d’épices douces, soutenues par une acidité vive et une légère astringence. Un vin atypique et libre, qui étonne et séduit à chaque gorgée. Une effervescence solaire, spontanée et profondément authentique.
Accords mets-vins
Apéritif charcuteries et fromages, pizzas blanches, cuisine relevée, cari végétarien.
Suggestion pour la restauration
Vin orange frizzante à proposer au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 33.78$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 174.90$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 213.74$
- Prix par bouteille, tout inclus = 35.62$
- Prix resto = 30.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Piacenza, Émilie-Romagne
- Appellation : Vino bianco frizzante
- Vigneron(ne)s : Elisabetta Montesissa
- Superficie du domaine : 4 ha
- Cépages : Malvasia di Candia aromatica (60%), ortrugo (35%) et assemblage de raisins blancs (5%)
- Viticulture : Naturelle, non-certifiée
- Sols : Argilo-sableux d'origine pliocène
- Altitude : 280 mètres
- Orientation : Sud-Est
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : En moyenne 17 ans
- Densité de plantation : 3 500 pi/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 30 mg/l
- Volume d’alcool : 11%
- Sucre résiduel : 1,47 g/l
- Acidité : 6,42 g/l
- Vendanges : Au mois de septembre, manuelles en petites caissettes
- Vinification : Pressurage immédiat après la vendange. Macération pelliculaire sans contrôle de température pendant au moins 15 jours.
- Élevage : Sur lies pendant tout l'hiver, puis mise en bouteille au printemps sans filtration. Fin de fermentation des sucres résiduels en bouteille. Élevage en bouteille pendant plusieurs mois avant la commercialisation.
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À propos du Domaine Elisabetta Montesissa
Elisabetta, vigneronne talentueuse et chaleureuse, crée des vins sincères et authentiques, reflet des traditions anciennes de l’Émilie-Romagne. Son domaine familial et artisanal propose notamment des frizzanti, offrant une expérience rare, vive et profondément ancrée dans la liberté et le terroir.
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