Vin mousseux biologique de Lombardie, Italie
Alessandra Divella nous fait voir les étoiles avec cette micro-cuvée tout en finesse et en délicatesse. Chardonnay millésimé du terroir de Gussago en Lombardie. Bulles fines et persistantes qui libèrent de riches arômes de pain frais, de zeste de citron et des effluves de pin avec des notes briochées. Tension et amplitude, on a affaire à du sérieux et ceux qui ont déjà eu la chance de goûter au travail de cette vigneronne en restent marqués. Rareté à mettre au cellier, c'est grandiose!
Accords mets-vins
Fromages, poissons, crudités et viande grasse.
Suggestion pour la restauration
Vin mousseux à proposer en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 81.48$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 417.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 510.68$
- Prix par bouteille, tout inclus = 85.11$
- Prix resto = 74.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Lombardie, Gussago
- Appellation : V.S.Q. - Vino Spumante di Qualità
- Vigneron(ne)s : Alessandra Divella
- Superficie du domaine : 3 ha
- Cépages : Chardonnay
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : 400 m
- Orientation : Sud-est et sud-ouest
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 25 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 60 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : Aucun
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité totale : 8 g/l
- Vendanges : Manuelles à la mi-août
- Vinification : Méthode traditionnelle. Pressurage lent du raisin avec pressoir manuel. Fermentation spontanée en barriques de plusieurs vins. Non filtré.
- Affinement en bouteille : 33 mois sur lies
- Dégorgement : Septembre 2024
- Dosage : 0 g/l - non dosé
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À propos d'Alessandra Divella
Alessandra Divella transforme trois hectares bio à Gussago (Lombardie en Italie) en bulles d'exception. Naturelles, fines et justes, ses micro-cuvées révèlent un terroir unique, entre créativité artisanale et savoir-faire d'exception.
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