Vin à l'étude : Ornicar 2022

Pour la rentrée, oubliez les cahiers : Ornicar est la seule matière qu’on a envie de décliner à tous les temps!

La rentrée est là, et avec elle le rappel des fondamentaux, comme cette fameuse règle de grammaire que tout le monde a déjà murmurée un jour : « Mais où est donc Ornicar ? » Rassurez-vous, cette fois, Ornicar n’est pas une révision des conjonctions de coordination, mais un superbe vin rouge du Minervois signé Charlotte et Jean-Baptiste Sénat, solide couple vigneron depuis plus de 20 ans.

Ornicar : le rouge qui conjugue plaisir et sérieux!

La signature des vins du grand vigneron Jean-Baptiste Sénat : des vins rouges gourmands et aromatiques du Sud de la France qui ont la délicatesse d'exprimer les doux arômes de garrigue, de violette, de poivre, et de petits fruits noirs sans tapisser la bouche de tanins asséchants. Ornicar est la cuvée phare du domaine familial : de l'élégance à revendre avec une jolie étoffe pour ce millésime 2022 qui brille. 

*Ci-dessous, le vigneron Jean-Baptiste Sénat dans ses vignes qui se demande : « Mais où est donc Ornicar? »

Notes de cours, questions d'examen 🤓

Nom de la cuvée : Ornicar

Millésime : 2022

Région : Languedoc-Roussillon

Appellation : AOP minervois

Cépages : Grenache (80%) et carignan

Sols : argilo-calcaires

Vinification : Fermentation grappes entières, puis élevage de 8 mois en fûts de plusieurs vins et en cuves béton.

Approche écologique : Biodiversité, plantation de haies, écosystème protégé et vignes non irriguée.

Accords : Grillades, plats en sauce et cuisine réconfortante.

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Notes : Un vin très élégant, puissant et équilibré, d'une belle finesse.

Suggestions de la semaine

Ornicar 2022