Waiting for tom Weiss

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Vigneron.ne Rennersistas
 40.19$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 34.95$, avant tx)

Vin oranges aux notes de fruits tropicaux. C'est très droit avec une belle acidité et de beaux arômes floraux en bouche.

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Détails techniques

Appellation Österreich (théoriquement Burgenland)
Vigneron(ne)s Stefanie et Susanne Renner
Cépages  70% Weißburgunder, 30% Chardonnay
Viticulture  Bio, et en conversion biodynamique
Sols Sols limoneux et sableux avec une surface rocailleuse 
Altitude 130-160 m 
Orientation  Sud Est 
Conduite des vignes guyot
Âge des vignes entre 10 et 25 ans 
Densité de plantation  5.000 pi/ha
Rendements  20 hl/ha ( Chardonnay) et 55 hl/ha (Weißburgunder)
Levures levures indigènes
SO2  2,5 mg/L
Volume d’alcool  12%
Sucre résiduel  1 gr/L
Acidité totale  4,8 gr/L
Vendanges  Manuelles
Vinification Macération pelliculaire entre 3 à 8 jours 
Élevage 8 mois sur lies dans de vieux fûts et un foudre neuf de 2000 L 


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À propos du domaine
Les Rennersistas sont deux sœurs charmantes et dynamiques, Stefanie et Susanne, qui ont repris en 2015 le flambeau au domaine familial situé en Autriche, dans le village de Gols. Parties dans des directions professionnelles complètement différentes, elles décident finalement d’aller apprendre le travail de la vigne auprès de vignerons expérimentés tels que Tom Lubbe, Testalonga ou encore Tom Shobrook. Elles se passionnent alors pour le travail manuel et naturel et reviennent pleines d’enthousiasme et d’idées nouvelles pour le domaine de 13 hectares qu’elles rebaptisent « Renner & Rennersistas ». Troisième génération de vignerons, elles insufflent un nouvel élan à la scène viticole locale et font des vins d’une belle complexité et d’une grande richesse.