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Bouteille de vin rouge naturel du domaine Dirupi: Valtellina superiore.

Dirupi Valtellina Superiore 2016

14339654
Vigneron.ne Domaine Dirupi
 61.04$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 53.00$, avant tx)

Vin rouge biologique de Valtellina, Italie 

Alerte de grand nebbiolo! Rare vin rouge tout en finesse avec des notes de fraises des champs, au nez, c'est un bouquet inoubliable. La bouche est en délicatesse et en subtilités sur les fruits rouges, des notes d'herbes fraîches et une minéralité sous jacente. Sublime bouteille d’une précision impeccable, c'est droit, élégant et d’une finesse qui contraste avec le tempérament et la personnalité foisonnante des vignerons. Les quantités disponibles sont limitées, mais le plaisir de les déguster et de les laisser vieillir en cave, lui, ne l’est pas. En témoigne la reconnaissance régulière des trois grappes octroyées aux vins de Dirupi par le prestigieux guide de vin italien le Gambero rosso.

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui: Non-disponible
Prix réduit
$53.70
Par caisse
par 

Détails du coût

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 53.70$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 304.50$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 366.24$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 61.04$
  • Prix resto = 53.00+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays Italie
Région Valtellina
Appellation DOCG Valtellina Superiore
Vigneron(ne)s Pierpaolo Di Franco et Davide Fasolini
Cépages 100% Nebbiolo
Viticulture Certifié bio
Sols Sableux
Altitude 400-650 m
Orientation  Sud
Conduite des vignes Guyot
Densité de plantation 4000 pi/ha
Rendements  30 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 43 mg/L
Volume d’alcool 13,5%
Acidité totale 4,52 mg/L
Vendanges  Manuelles en petites caissettes de 8 kg
Vinification Vinification séparée des différentes parcelles dépendamment de la maturité des raisins. Éraflage et pressurage lent.  Fermentation en cuve inox avec macération allant de 15 à 35 jours.
Élevage Élevage dans des fûts de chêne français de 20-30 hectolitres. Une petite partie élevée en barriques de 225 L. 
Assemblage et mise en bouteilles, le vin vieillit encore 6 mois en bouteille avant la mise en vente.

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À propos du Domaine Dirupi

Davide et Pierpaolo se sont installés dans la magnifique (et sous-estimée!) région de Valtellina, au nord de la Lombardie et y travaillent en biodynamie le Nebbiolo, localement appelé Chiavennasca. On craque pour leur personnalité excentrique et la précision du travail!

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