Ulls de Mel rouge 2022 ^Vente

Vin rouge biologique du Penedès, Espagne

Quel délice que ce rouge catalan à la bouche fluide et chatoyante. Arômes séduisants de fruits rouges rappelant la cerise, c'est tout en souplesse et en élégance. On y retrouve juste ce qu'il faut de structure pour tenir le tout et garder une incroyable sapidité. Pas du tout le rouge espagnol corsé et boisé. Pensez plutôt pinot noir et vin en souplesse. À servir frais pour accompagner vos tapas, une soirée pizza ou les grillades entre amis. 

Restauration : Vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails techniques

• Pays : Espagne
• Région : Penedès
• Appellation : DO Penedès
• Vigneron(ne)s : Josep Masachs
• Cépages : 100% tempranillo
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Calcaires
• Altitude : 300 m
• Orientation : Est et ouest
• Conduite des vignes : Gobelet
• Âge des vignes : 40 ans
• Densité de plantation : 2 500 pi/ha
• Rendements : 35 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 25 mg/l total
• Volume d’alcool : 11,5%
• Sucre résiduel :  <1 g/l
• Acidité : 5,1 g/l
• Vendanges : Manuelles de fin août à la mi septembre
• Vinification : Partiellement égrappé, pressurage doux pour éviter la surextraction. Fermentation alcoolique et malolactique avec levures sauvages.
• Élevage : Cuve d'inox
  
• Potentiel de garde : 6 à 9 mois
• Le vin en quelques mots : Infusion de raisin. Un vin naturel loin des vins rouges intenses boisés, mais délicat et bien équilibré. Un vin à partager.

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À propos du Domaine Josep Masachs

La famille Masachs élabore des cavas depuis 1880 et appartient donc aux pionniers de la production de cava en Espagne. Le secret de la production d'une qualité exceptionnelle réside principalement dans la culture du raisin.

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