Vin rouge biodynamique du Sud-Ouest, France
Rendre au malbec, ce qui appartient au malbec! Pure M, c'est ça. Le grand cépage du Sud-Ouest brille ici de tous ces feux. Sous les soins du domaine Jonc-Blanc, le vin est riche et structuré en bouche mais exprime surtout une tension, une fraîcheur et un grain caractéristique des terroirs sur calcaire marin. Une belle longueur qui se termine sur des notes fraîches, salines presque citriques. Les tannins sont présents, denses, élégants et montrent un potentiel de garde important, voire de 12 à 15 ans.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 56.28+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 267.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 331.71$
- Prix par bouteille, tout inclus = 55.28$
- Prix resto = 48.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Sud-Ouest
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Isabelle Carles et Franck Pascal
- Cépages : 100% malbec
- Viticulture : AB certifiée, biodynamie certifiée Demeter
- Sols : Calcaires
- Conduite des vignes : Taille en éventail palissé à 5 bras ébourgeonné au printemps
- Altitude : 80 m
- Rendements : 35 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : Aucun ajout
- Volume d’alcool : 14%
- Vendanges : Mécanisées après tri manuel
- Vinification : Fermentation naturelle en cuve inox thermorégulée. Aucun intrant. Levures indigènes. Macération totale 21 jours. Vinification par pigeage uniquement, pas de pompe.
- Élevage : En foudre de 12hl Taransaud sur lies fines durant 24 mois sans soutirages
- Le vin en quelques mots : Trame verticale, très tendu, long en bouche, grande minéralité calcaire, aromatique "malbec" mûrs, violette, réglisse, petits fruits noirs...
- Approche écologique : Pas d'engrais, enherbement un rang sur deux et travail du sol avec engrais verts (céréales, trèfles) dans l'autre rang
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À propos du domaine Jonc-Blanc
Franck Pascal et Isabelle Carles ont su, au fil des années, insuffler un vent de fraîcheur sur le vignoble de Bergerac. En misant sur les cépages traditionnels de la région, ils ont réussi à proposer des vins à la fois vivants et représentatifs de leur terroir.
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