Ornicar 2021 - Rouge - Domaine Sénat - Le vin dans les voiles

Ornicar 2021^Vente

Code SAQ : 14949639

37.88$ par bouteille
(Resto 32.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin rouge biologique du Minervois, France

Ce rouge, dans ma coupe, pour toute la vie. La signature des vins du grand Jean-Baptiste Sénat : des vins rouges gourmands et aromatique du Sud de la France qui ont la délicatesse d'exprimer les doux arômes de garrigue, de violette, de poivre, et de petits fruits noirs sans tapisser la bouche de tanins asséchants. Ornicar, cuvée phare du domaine, c'est de l'élégance à revendre. Finesse grand savoir-faire du vigneron, il y a de quoi se faire plaisir avec cet incontestable canon!

Restos: à mettre au verre.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 37.23$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 184.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 227.31$
Prix par bouteille, tout inclus = 37.88$
Prix resto = 32.95$+tx x 6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : Minervois
Vigneron(ne)s : Jean-Baptiste Sénat
Cépages : 80% grenache et 20% carignan
Viticulture : Agriculture biologique certifiée Écocert et AB
Sols : Argilo-calcaires
Altitude : 100 m
Orientation : Est et ouest
Conduite des vignes : Gobelet
Âge des vignes : 40 ans
Densité de plantation : 5 000 pi/ha
Rendements : 40 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : 25 mg/l total
Volume d’alcool : 13,5%
Sucre résiduel : Indétectable
Acidité : 4,5 g
Vendanges : Manuelles
Vinification : Vendanges entières, cuvaison de 12 jours
Élevage : 18 mois en barrique et mise en bouteille en jour fruit

À propos du Domaine Jean-Baptiste Sénat

C’est en 1995 que Jean-Baptiste Sénat décide de quitter une vie parisienne qui ne le rendait pas heureux pour renouer avec la terre de ses ancêtres, dans l'Aude. Ses vins sont à son image, sincères, droits et élégants.

Ornicar 2021

superbe Minervois

Je suis fan depuis des années et très heureux d'avoir renoué avec cet excellent vin!

Un Minervois atypique par son approchabilité et sa fraîcheur. Des tanins souples. Fruits frais et épices. Un coup de maître de Jean-Baptiste!

Ornicar de Senat

J B Senat est un de mes vignerons préféré. Cette cuvée à majorité de grenache est gouleyant, fruitée et coulant en bouche , on en redemande tellement…

De la grenache à son meilleur

Très bon vin tout en fruit, très souple, mais un peu surprenant au départ. Je m'attendais à quelque chose d'un peu plus corsé. En fait, on cherchait la syrah (qui représente 20 % de l'assemblage) dans ce vin. Néanmoins, j'ai très apprécié. Pour les amateurs de grenache, je le recommande, même à ce prix.