Bouteille de vin rouge naturel du domaine Dirupi et une coupe à moitié remplie devant une piscine: Olé (image: 1 sur 4).

Olé! 2017

Name: Olé! 2017
Brand: Domaine Dirupi
Availability: OutOfStock

Domaine Dirupi

43.15$ par bouteille
Caisse de 6
(Resto 37.50$, avant tx)

Vin rouge biologique de Valtellina, Italie

Vin de séduction par excellence! Olé, c'est un rouge fluide, souple et profond. Toute la fraîcheur des Alpes italiennes imprègne ce nebbiolo qui se distingue des caractéristiques du cépage bien connu dans le Piedmont. Flacon aérien qui offre des arômes de fraises des champs et une belle profondeur, sans agressivité ni rien de rustique. Quelle élégance! Amateurs de pinot noir, vous serez dangereusement conquis par ce domaine qui signe des vins dignent des plus grandes tables. Garde de 5 à 8 ans. Quantité très limitée!

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Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 37.32$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 216.00$
Prix total de la caisse, tout inclus = 258.91$
Prix par bouteille, tout inclus = 43.15$
Prix resto = 37.50$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays	Italie
Région	Piedmont
Appellation	DOC Rosso di Valtellina
Vigneron(ne)s	Pierpaolo Di Franco et Davide Fasolini
Cépages	100% Nebbiolo
Viticulture	Certifié bio
Sols	Sableux
Altitude	400-450 m
Orientation	Sud
Conduite des vignes	Guyot
Densité de plantation	6000 pi/ha
Rendements	40 hl/ha
Levures	Indigènes
SO2	32 mg/L
Volume d’alcool	13,5%
Sucre résiduel	<2gr/L
Acidité totale	5 gr/L
Vendanges	Manuelles en petites caissettes de 8 kg
Vinification	Éraflage et pressurage lent. Fermentation en cuve inox avec macération pendant 14 jours.
Élevage	Élevage pendant 8 mois en cuve inox. Mise en bouteilles et vieillissement de minimum 3 mois avant commercialisation.

À propos du Domaine Dirupi

Davide et Pierpaolo se sont installés dans la magnifique (et sous-estimée!) région de Valtellina, au nord de la Lombardie et y travaillent en biodynamie le Nebbiolo, localement appelé Chiavennasca. On craque pour leur personnalité excentrique et la précision du travail!