
Détails techniques
Pays | Italie |
Région | Toscane |
Appellation | Cortona |
Vigneron(ne)s | Stefano Amerighi |
Cépages | Syrah |
Viticulture | Certifié Demeter (biodynamie) |
Sols | Argilo calcaires |
Altitude | 310 m |
Orientation | Sud-ouest |
Conduite des vignes | Double cordon de Royat |
Âge des vignes | 15 ans |
Densité de plantation | 7000 pi/ha |
Rendements | 30 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | Minime |
Volume d’alcool | 14% |
Sucre résiduel | Pas de sucre résiduel |
Acidité totale | 5,7 |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | Vinification des meilleurs parcelles, fermentation en cuve de béton. |
Élevage | Élevage en cuve de céramique pendant 20 mois et ensuite encore 30 mois d'élevage en bouteille avant la mise en vente. |
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À propos de Stefano Amerighi
Situé dans la bucolique ville de Cortona en Toscane, le domaine Stefano Amerighi naît du désir, mûri au fil des ans, de réussir à produire une grande Syrah. Travaillant ses vignes en biodynamie, les vins qu’il produit sont à son image; profonds, élégants et inspirants.