Vin rosé biologique de Toscane, Italie
Coup de coeur de l'équipe! Sangiovese de gastronomie et de soif, un vrai plaisir suave et fort sexy. Jeunes vignes de sangiovese, un 4 à 6 heures de macération avant la vinification lui confère sa couleur unique. L'élevage se fait en cuves d'inox pendant le froid hivernal. Sec, il est à déboucher avec des tapas quand l'été indien se prolonge ou quand l'amour cogne à la porte. Santé!
Restos: À mettre au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 30.96$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 143.70$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 179.30$
- Prix par bouteille, tout inclus = 29.88$
- Prix resto = 25.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Toscane
- Appellation : IGT Toscana Rosato
- Vigneron(ne)s : Ottomani
- Cépages 80 % sangiovese et 20 % canaiolo
- Viticulture : Certifiée biologique
- Altitude : 200 m
- Sols : Argilo-calcaires
- Orientation : Multiples
- Conduite des vignes : Guyot et Cordon de Royat
- Âge des vignes : Entre 20 et 60 ans
- Densité de plantation : 4 500 pi/ha
- Rendements : 35 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 38 mg/l total
- Volume d’alcool :12,5%
- Sucre résiduel : <1 g/l
- Acidité totale : 6,1 g/l
- Vendanges : Manuelles en septembre
- Vinification : En cuve inox. Macération de 2 à 6 heures suivie d'une fermentation de 25 à 30 jours à température contrôlée.
- Elevage : En cuve inox
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À propos du Domaine Ottomani
Ottomani signifie « huit mains » en italien. Huit mains appartenant à quatre amis ayant décidé de se lancer dans cette aventure ensemble. Aussi charmants que talentueux, ils nous livrent l’essence même du terroir de chianti à travers leurs différentes cuvées.
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