Sumoll Amfora 2021 ^Vente

Vin rosé nature du Penedès, Espagne

Bombe de soif en mode rosé foncé avec l'incroyable vigneron catalan Ignasi Segui chez Vinyes Singulars. 100% sumoll élevé en amphore pour une teinte flamboyante, quasi fluo. En bouche, on pense à des arômes de cerises et de fraises bien fraîches, pomme grenade, nuances d'eau de rose. C'est aérien, hypnotisant, bien sec et sur une belle acidité. Non filtré, c'est trouble et troublant de plaisir. Quantité très limitée.

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• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 39.90+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 202.50$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 248.38$
• Prix par bouteille, tout inclus = 41.40$
• Prix resto = 35.95$+tx x6

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Détails techniques

• Pays : Espagne
• Région : Côte Méditerranéenne
• Appellation : N/A (Région viticole du Penedès, Province de Barcelone)
• Vigneron(ne)s : Ignasi Segui
• Cépages : 100% sumoll
• Viticulture : Certifiée biologique
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 230 m
• Orientation : Terrain plat pleine orientation
• Conduite des vignes : Cordon de Royat
• Âge des vignes : 25 ans
• Densité de plantation : 2 500 pi/ha
• Rendements : 30 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 8 mg/l total et 6 mg/l libre
• Volume d’alcool : 11,2%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 4 g/l
• Vendanges : Manuelles au mois d'août
• Vinification : Macération des peaux pendant 2 jours et pressurage
• Élevage : Fermentation et élevage en amphore de céramique de 260 litres pendant 5 mois. Transfert en cuves inox jusqu'à l'embouteillage.
• Le vin en quelques mots : Arômes typiques du sumoll avec l'acidité de la pomme grenade et des fruits des bois, vin frais au corps léger.

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À propos du Domaine Vinyes Singulars

Ignasi Segui reprend le domaine familial en 2012, dans le Penedès, et se concentre dès lors sur le maintien des sols et le respect de l'environnement. Vinifiés de façon entièrement naturelle, ses vins sont tendus et vibrants à souhait! 

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