Détails techniques
| Pays | Espagne |
| Région | Penedès |
| Appellation | N/A (Région viticole du Penedès, Province de Barcelone) |
| Vigneron(ne)s | Ignasi Segui |
| Cépages | 100% Sumoll |
| Viticulture | Certifiée biologique |
| Sols | Argilo-calcaires |
| Altitude | 200 m |
| Orientation | Terrain plat pleine orientation |
| Conduite des vignes | Cordon royat |
| Âge des vignes | 25 ans |
| Densité de plantation | 4000 pi/ha |
| Rendements | 30 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 8 mg/l total et 6 mg/l libre |
| Volume d’alcool | 12% |
| Sucre résiduel | Pas de sucre résiduel |
| Acidité totale | 4,8 gr/l |
| Vendanges | Vendanges manuelles / En 2019 elles ont eu lieu la troisième semaine de septembre |
| Vinification | Macération 2 jours en cuve |
| Élevage | Amphore |
| Le vin en quelques mots | Arômes typiques du Sumoll avec l'acidité de la pomme grenade et des fruits des bois, vin frais au corps léger. |
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À propos du domaine Vinyes Singulars
Ignasi Segui reprend le domaine familial en 2012, dans le Penedès, et se concentre dès lors sur le maintien des sols et le respect de l'environnement. Vinifiés de façon entièrement naturelle, ses vins sont tendus et vibrants à souhait!
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