
Détails techniques
Pays | Géorgie |
Région | Kartli |
Appellation | Asureti |
Vigneron(ne)s | Beka Gotsadze |
Cépages | 50% Tsitska et 50% Tsolikouri |
Viticulture | Certification biologique, en conversion biodynamique |
Sols | Terreau argileux |
Altitude | 550m |
Orientation | Sud-ouest |
Conduite des vignes | Guyot |
Âge des vignes | Plantées en 2012 |
Densité de plantation | 7300 pi/ha |
Rendements | 40 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 5mg/l de SO2 libre et 40mg/l de SO2 total |
Volume d’alcool | 12% |
Sucre résiduel | 1.59 g/l |
Acidité totale | 5.8 g/l |
Vendanges | Manuelles, en septembre |
Vinification | Pressurage direct, vinification naturelle, fermenté et vieilli en Kvevri. |
Élevage | Vin vieilli 16 mois en Kvevri sans ajout de sulfites. |
Le vin en quelques mots | Bonne acidité, sensation de minéralité et sans tanins. |
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À propos du domaine Gotsa Wines
Le domaine Gotsa se trouve à 1300 m d'altitude, dans les montagnes de Kiketi, en Géorgie. Beka y produit, en agriculture biodynamique et de façon naturelle, des vins traditionnels en kvevri (amphores géorgiennes).
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