Phénix 2020

Vin orange biodynamique d'Alsace, France

L'oiseau rare! Phénix, c'est le tout premier vin de macération du Domaine Geschickt. Le premier millésime s'est fait en 2013. À l'origine de cette cuvée, une parcelle de pinot gris que les vignerons trouvaient «sans âme». L'idée de laisser macérer sur peaux est alors apparue dans le but de conférer plus de matière et de caractère à la cuvée. Et voilà la naissance du réputé et très couru vin Phénix. Le premier millésime s'apparentait plus à un rouge léger qu'à un vin orange et avec les années, ils en ont peaufiné la signature. Grand canon de vin nature non filtré qui surprend par sa robe flamboyante. À la dégustation, on est dans la découverte et la surprise avec la fraîcheur et la sapidité d'un vin blanc, complétées par un fruité se rapprochant du rouge léger. Assemblage de pinot gris à 80% complété des cépages gewurztraminer, pinot noir, pinot blanc, riesling et muscat, le tout en macération pelliculaire de 30 jours. Avertissement: Phénix, du Domaine Geschickt, est un oiseau rare qui ne se laisse pas facilement attraper.