Phénix 2023 ^Vente

Vin orange biodynamique d'Alsace, France

Phénix! C'est le tout premier vin de macération du Domaine Geschickt. À l'origine de cette cuvée, une parcelle de pinot gris que les vignerons trouvaient «sans âme». L'idée de laisser macérer sur peaux est alors apparue dans le but de conférer plus de matière et de caractère à la cuvée. Et voilà la naissance de ce réputé et très couru vin. Le premier millésime (2013) s'apparentait plus à un rouge léger qu'à un vin orange et avec les années, ils en ont peaufiné la signature. Grand canon de vin nature non filtré qui surprend par sa robe flamboyante. À la dégustation, on est dans la découverte et la surprise avec la fraîcheur et la sapidité d'un vin blanc, complétées par un fruité se rapprochant du rouge léger. Avertissement : Phénix, du Domaine Geschickt, est un oiseau rare qui ne se laisse pas facilement attraper.

Restauration : vin rare à proposer au verre et en menu dégustation. 

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Alsace
• Appellation : Alsace
• Vigneron(ne)s : Arnaud Geschickt et Aurélie Fayolle
• Cépages : 85% pinot gris et 15% pinot noir, pinot blanc, gewürztraminer et muscat
• Viticulture : Certifications biologique AB et biodynamique Demeter
• Sols : Argilo-calcaires et granitiques plaqués de loess calcaires
• Altitude : 280 à 400 m
• Orientation : Sud et sud-est
• Conduite des vignes : Guyot poussard
• Âge des vignes : 40-70 ans
• Densité de plantation : 4 000-6 000 pi/ha
• Rendements : 45 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 12 mg/l total
• Volume d’alcool : 13,5 %
• Sucre résiduel : 0,77 g/l
• Acidité : 3,48 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Macération d'un mois puis pressurage en pressoir pneumatique. Fermentation avec levures indigènes.
• Élevage : 6 mois en cuve inox. Mise en bouteille sans ajout de soufre et non filtré.

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À propos du Domaine Geschickt

Au cœur du vignoble alsacien, à Ammerschwihr, le domaine Geschickt est travaillé en biodynamie depuis 1998. Arnaud et Aurélie laissent parler le terroir et nous offrent des cuvées originales et ludiques, remplies d'émotions!

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