Vin orange biodynamique d'Alsace, France
L'oiseau rare! Phénix, c'est le tout premier vin de macération du Domaine Geschickt. Le premier millésime s'est fait en 2013. À l'origine de cette cuvée, une parcelle de pinot gris que les vignerons trouvaient «sans âme». L'idée de laisser macérer sur peaux est alors apparue dans le but de conférer plus de matière et de caractère à la cuvée. Et voilà la naissance du réputé et très couru vin Phénix. Le premier millésime s'apparentait plus à un rouge léger qu'à un vin orange et avec les années, ils en ont peaufiné la signature. Grand canon de vin nature non filtré qui surprend par sa robe flamboyante. À la dégustation, on est dans la découverte et la surprise avec la fraîcheur et la sapidité d'un vin blanc, complétées par un fruité se rapprochant du rouge léger. Assemblage de pinot gris à 85% complété des cépages gewurztraminer, pinot noir, pinot blanc, riesling et muscat, le tout en macération pelliculaire de 30 jours. Avertissement: Phénix, du Domaine Geschickt, est un oiseau rare qui ne se laisse pas facilement attraper, particulièrement en format magnum.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 43.02$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 204.75$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 254.21$
- Prix par bouteille, tout inclus = 84.74$
- Prix resto = 73.50$+tx x3
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Alsace
- Appellation : Alsace
- Vigneron(ne)s : Arnaud Geschickt et Aurélie Fayolle
- Cépages : 85% pinot gris et 15% pinot noir, pinot blanc, gewürztraminer et muscat)
- Viticulture : Certifications biologique AB et biodynamique Demeter
- Sols : Argilo-calcaires et granitiques plaqués de loess calcaires
- Altitude : 280 à 400 m
- Orientation : Sud et sud-est
- Conduite des vignes : Guyot poussard
- Âge des vignes : 40-70 ans
- Densité de plantation : 4 000-6 000 pi/ha
- Rendements : 45 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 12 mg/l total
- Volume d’alcool : 12,5%
- Sucre résiduel : 0,8 g/l
- Acidité : 3,48 g/l
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Macération d'un mois puis pressurage en pressoir pneumatique. Fermentation avec levures indigènes.
- Élevage : 6 mois en cuve inox. Mise en bouteille sans ajout de soufre et non filtré.
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À propos du Domaine Geschickt
Au cœur du vignoble alsacien, à Ammerschwihr, le domaine Geschickt est travaillé en biodynamie depuis 1998. Arnaud et Aurélie laissent parler le terroir et nous offrent des cuvées originales et ludiques, remplies d'émotions!
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