Carlaz 2019 - Orange - Walter de Battè - Le vin dans les voiles

Carlaz 2019^Vente

Code SAQ : 14940167

68.94$ par bouteille
(Resto 59.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin orange nature des Cinque Terre, Italie

Grand vigneron de renommée internationale, on ne vous dit pas la fierté d'avoir de ses vins au Québec! Avec Carlaz, en fermant les yeux, on sent presque l'air salin et la bruine des vagues. Les Cinque terre en Italie, oui, emmenez-moi! 4 jours de macération pelliculaire pour ce vin orange aux accents tropicaux sur fond de minéralité. Walter ne parle jamais de vin orange. La pellicule du raisin est imprégnée du terroir et de toute la richesse géographique du vignoble, s'en débarrasser serait de la pure folie. À boire... en bonne compagnie, rien de moins. À mettre en cave de 8 à 10 ans pour les plus patients.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 55.80$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 349.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 413.66$
Prix par bouteille, tout inclus = 68.94$
Prix resto = 59.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : Italie
Région : Cinque Terre
Appellation : Vino bianco (Cinque Terre)
Vigneron(ne)s : Walter de Batte
Cépages : Vermentino
Viticulture : Biologique non-certifiée
Sols : Schiste
Altitude : 150m
Âge des vignes : 21 ans
Levures : Indigènes
SO2 : 15 mg total
Volume d’alcool : 13,5%
Vendanges : Manuelles en petites caisses de 20 kg
Vinification : Macération pelliculaire de 3 à 4 jours. Le moût est ensuite séparé des peaux. Les peaux sont doucement pressées pour en récupérer un jus de presse, il sera ajouté au jus de goutte par la suite.
Élevage : Sur lies entre 12 et 14 mois en cuves d'inox. Mise en bouteille sans collage ni filtration mais avec une petite dose de SO2. Les bouteilles reposent ensuite un minimum de 6 mois avant d'être vendues.

À propos de Walter de Battè

Dans la région paradisiaque des Cinque Terre, Walter de Batte crée des vins au caractère unique et empreints d’une grande salinité apportée par la mer. Grands vins d'émotion, ils demandent qu’on prenne le temps de s’y attarder.