Anfora Bianco 2023 Vente
No d'article : 14892610
(Resto 38.00$, avant tx)
Caisse de 6
Vin orange biologique de Toscane, Italie
Nos amis de chez Ottomani ont concocté ce grand vin blanc à la manière des Romains, il y a 2 000 ans, soit par fermentation sur peaux en amphore. Le résultat est délicieux! Belle amplitude, un vin gourmand, bien sec, d'une belle texture et qui offre une jolie fraîcheur et des arômes fruités. Bonjour monsieur le homard, bonjour le risotto champignons parmesan et bonjour la raclette en bonne compagnie!
restauration : vin de macération à proposer en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 41.10$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 216.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 263.25$
- Prix par bouteille, tout inclus = 43.88$
- Prix resto = 38.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Toscane
- Appellation : IGT Toscana Bianco
- Vigneron(ne)s : Ottomani
- Cépages : 60% trebbiano et 40% malvasia
- Viticulture : Certifié biologique
- Sols : Marnes et argiles
- Altitude : 200m
- Orientation : Nord
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 20 à 60 ans
- Densité de plantation : 4 500 pi/ha
- Rendements : 35 hl/hectare
- Levures : Indigènes
- SO2 : 4 mg/l libre, 15 mg/l total
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : <1 g/l
- Acidité totale : 4,64 g/l
- pH du vin : 3,51
- Vendanges : Fin août, sélection des meilleures grappes
- Vinification : Le vin macère 30 jours en amphore avec les peaux et les rafles. 30% de vendange entière.
- Élevage : En amphore de 4 à 6 mois
- Notes personnelles : Belle acidité, fraîcheur et arômes fruités
- Le vin en quelques mots : Nous élaborons ce vin comme les Étrusques et les Romains il y a 2 000 ans.
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À propos du Domaine Ottomani
Ottomani signifie « huit mains » en italien. Huit mains appartenant à quatre amis (maintenant 5!) ayant décidé de se lancer dans cette aventure ensemble. Aussi charmants que talentueux, ils nous livrent l’essence même du terroir de Chianti à travers leurs différentes cuvées.
Anfora Bianco 2023
Nous sommes fans des vins d'Ottomani, pour ce vin nous avons ouvert une bouteille et trouvé que le vin n'était pas très expressif. Étant donné qu'il s'agit d'un 2019, nous avons décidé de le laisser vieillir un peu...
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(Resto 21.95$, avant tx)
Caisse de 6
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