Bianco Anfora 2020 ^Vente

Vin orange biologique de Toscane, Italie

Nouveauté! Nos amis de chez Ottomani ont concocté ce grand vin orange à la manière des Romains, il y a 2000 ans. Les cépages trebbiano et malvasia bianca ont macéré sur les peaux et les rafles, 30 jours, dans des amphores de terres cuites faites à la main par des artisans locaux. Belle amplitude, un vin orange gourmand, bien sec, d'une belle texture et qui offre une jolie acidité, de la fraîcheur et des arômes fruités.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Toscane
• Appellation : IGT Bianco Toscana
• Vigneron(ne)s : Ottomani
• Cépages : Trebbiano 60%, Malvasia bianca 40%
• Viticulture : Certifié biologique
• Sols : Marnes et argiles
• Altitude : 170m
• Orientation : Nord
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 45 ans
• Densité de plantation : 2000 pi/ha
• Rendements : 30 hl/hectare
• Levures : Indigènes
• SO2 : 24mg/l total
• Volume d’alcool : 12%
• Sucre résiduel : <1 g/l
• Acidité totale : 4.64 g/l
• pH du vin : 3,51
• Vendanges : Fin août, sélection des meilleures grappes.
• Vinification : Le vin macère 30 jours en amphore avec les peaux et les rafles. 30% de vendange entière.
• Élevage : En amphore de 4 à 6 mois.
• Notes personnelles : Belle acidité, fraîcheur et arômes fruités
• Le vin en quelques mots : Nous élaborons ce vin comme les Étrusques et les Romains il y a 2000 ans.