Madère naturel du Portugal
Vous êtes créateurs de cocktails? Vous aimez avoir sous la main le breuvage pour égayer la visite et les clients à coup de petits verres entre les services? Vous adorez préparer des accords? Oubliez les vieux madères poussiéreux et en lourdeur, ici, on fait place au raffinement et à la fraîcheur pour le plaisir des sens. On le sert seul sur glace, ou en cocktail mariant le sucré, l'amertume et les zestes d'agrumes. La bouteille ouverte se garde indéfiniment, aucune perte possible. Il en faut toujours une ou deux bouteilles au cellier parce quand la visite tombe dedans, ça va drôlement vite! Mariage Parfait, on partage des caisses entre amis et famille.
Restauration : Madère en format litre à proposer au verre et en cocktail.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 (1L) = 42.42$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 199.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 248.27$
- Prix par bouteille, tout inclus = 41.38$
- Prix resto = 35.95$+tx x6 (1L)
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Portugal
- Région : Madère
- Appellation : Madeira
- Vigneron(ne)s : Barbeito
- Cépages : 100% tinta negra mole
- Sols : Cobalt
- Altitude : 300 m
- Conduite des vignes : Pergola
- Âge des vignes : 20 ans
- Levures : Indigènes
- SO2 : 9 mg/l
- Rendement : 60 hl/ha
- Volume d’alcool : 19%
- Sucre résiduel : 96 g/l
- Acidité : 0,85 g/l
- Vendages : Manuelles en septembre
- Vinification : Fermentation spontanée. La fermentation est stoppée par l'addition d'alcool. Le processus d'oxydation commence par la suite naturellement.
- Élevage : 3 ans
- Notes personnelles : Le meilleur madère pour cuisiner selon Bert Jeuris!
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À propos de Madeira Collection
Les madères, vous connaissez? Bert Jeuris, à la base caviste en Belgique, est tombé sous le charme il y a plusieurs années et a décidé de créer ses propres assemblages en collaboration avec quelques-uns des producteurs les plus reconnus de l’île. Des vins magnifiques à découvrir!
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