Bouteille de vin blanc biologique du domaine Danjou-Banessy près du coupe de vin: Truffière blanc.

Truffière blanc 2017

Name: Truffière blanc 2017
Brand: Domaine Danjou-Banessy
SKU: 14398081
Availability: OutOfStock

14398081

Domaine Danjou-Banessy

74.37$ par bouteille
Caisse de 6
(Resto 64.50$, avant tx)

Vin blanc biologique du Roussillon, France

Les frères Danjou offre avec La Truffière blanc un vin blanc de haute gastronomie. Vieilles vignes de carignan gris de plus de 80 ans entourées d'une truffière. Tout le travail à la vigne et au chai est naturel et en douceur et le cépage s'exprime ici avec grandeur. Les vinifications sont en pièces bourguignonnes et l'élevage se fait en fûts de plusieurs vins sur une période de 15 à 20 mois. Aromatique très complexe portée par une trame minérale, le vin est profond, la texture grandiose et la longueur en bouche semble éternelle. Un vin de collection en quantité extra limitée qui saura également se bonifier avec le temps, voire une quinzaine d'années.

Frais

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Prix réduit

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Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 63.24$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 373.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 446.21$
Prix par bouteille, tout inclus = 74.37$
Prix resto = 64.50$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays	France
Région	Roussillon
Appellation	IGP Côtes Catalanes
Vigneron(ne)s	Benoit et Sébastien Danjou
Cépages	Carignan Gris
Viticulture	Travail parcellaire en phases lunaires, sélection des bourgeons lors du travail en vert.
Sols	Terre noire, schistes en surface et calcaires en sous sol.
Altitude	200 m
Conduite des vignes	Gobelet
Âge des vignes	Plus de 80 ans, entourées par une truffière
Densité de plantation	4000 pi/ha
Rendements	20 hl/ha
Levures	Indigènes
SO2	Minime
Volume d’alcool	12%
Sucre résiduel	< 2 g/l
Vendanges	Manuelles en caissette (20 kg)
Vinification	Pressurage long et doux (cycle de 4 à 5 heures) de la vendange entière. Fermentation alcoolique et malo-lactique en pièces bourguignonnes. Non levuré, non acidifié, non chaptalisé, non collé, non filtré.
Élevage	En fûts pendant 15 à 20 mois

À propos du Domaine Danjou-Banessy

Benoit et Sébastien Danjou ont repris en 2000 le domaine fondé par leur grand-père 50 ans plus tôt. Ils ont choisi de laisser s'exprimer leurs différents terroirs en créant des cuvées distinctes pour chacun, avec leur style bien à eux, tout en finesse et en élégance.