Update 2 août 2021 : Nous sommes sold-out! De nouveaux arrivages bientôt disponibles!

Bouteille de vin blanc biologique du domaine Danjou-Banessy près du coupe de vin: Truffière blanc.

Truffière blanc 2017

14398081
Vigneron.ne Domaine Danjou-Banessy
 74.37$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 64.50$, avant tx)

Vin blanc biologique du Roussillon, France

Les frères Danjou offre avec La Truffière blanc un vin blanc de haute gastronomie. Vieilles vignes de carignan gris de plus de 80 ans entourées d'une truffière. Tout le travail à la vigne et au chai est naturel et en douceur et le cépage s'exprime ici avec grandeur. Les vinifications sont en pièces bourguignonnes et l'élevage se fait en fûts de plusieurs vins sur une période de 15 à 20 mois. Aromatique très complexe portée par une trame minérale, le vin est profond, la texture grandiose et la longueur en bouche semble éternelle. Un vin de collection en quantité extra limitée qui saura également se bonifier avec le temps, voire une quinzaine d'années.

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : Non-disponible
Prix réduit
$0.00
Par caisse
par 

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 63.24$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 373.50$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 446.21$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 74.37$
  • Prix resto = 64.50$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays France
Région Roussillon
Appellation IGP Côtes Catalanes 
Vigneron(ne)s Benoit et Sébastien Danjou
Cépages  Carignan Gris 
Viticulture  Travail parcellaire en phases lunaires, sélection des bourgeons lors du travail en vert.
Sols Terre noire, schistes en surface et calcaires en sous sol.
Altitude 200 m
Conduite des vignes Gobelet
Âge des vignes Plus de 80 ans, entourées par une truffière
Densité de plantation  4000 pi/ha
Rendements  20 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 Minime
Volume d’alcool  12%
Sucre résiduel  < 2 g/l
Vendanges  Manuelles en caissette (20 kg)
Vinification Pressurage long et doux (cycle de 4 à 5 heures) de la vendange entière. Fermentation alcoolique et malo-lactique en pièces bourguignonnes. Non levuré, non acidifié, non chaptalisé, non collé, non filtré. 
Élevage En fûts pendant 15 à 20 mois  

--

À propos du Domaine Danjou-Banessy

Benoit et Sébastien Danjou ont repris en 2000 le domaine fondé par leur grand-père 50 ans plus tôt. Ils ont choisi de laisser s'exprimer leurs différents terroirs en créant des cuvées distinctes pour chacun, avec leur style bien à eux, tout en finesse et en élégance.

En savoir plus