
Octave 2018 Vente
(Resto 48.00$, avant tx)
Caisse de 6
Vin blanc biologique de Samos, Grèce
Alerte grand vin! Muscat à petits grains revisité par Jason Ligas et Patrick Bouju. Octave parce qu’okto (huit), huit terrasses de quatre terroirs. Ce blanc sec transmet l'expression minérale des roches présentes sur l'île et constitue une bonne synthèse de son profil pédologique. Schistes, calcaires, quartz et roches volcaniques sur les huit parcelles sélectionnées. Le schiste apporte la salinité, le quartz la fraîcheur (acidité), les roches volcaniques l'austérité et le calcaire la tension. Les arômes iodés du muscat sont élégants, évitant le côté lourd du cépage. Un vin complexe et tendu, prolongé par une finale minérale. Le carafage est conseillé afin qu’il s’épanouisse.
--
Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 52.98$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 271.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 332.41$
- Prix par bouteille, tout inclus = 55.40$
- Prix resto = 48.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
---
Détails techniques
Région | Mer Egée |
Sous-région | Samos |
Cépage | Muscat à petits grains |
Sols | Schistes, calcaires, quartz et roches volcaniques |
Altitude des vignes | 350m |
Orientation | Sud-Est |
Conduite des vignes | Coupe basse |
Âge des vignes | 25 ans |
Densité de plantation | 4000 pi/ha |
Rendements | Moins que 550 hl/ha |
Levures | Indigènes |
Sulfites | 2 mg/l libre, 8 mg/l total |
Sucre résiduel | 3,46 g/l |
Acidité totale | 5,79 g/l |
Vendanges | Les vendanges débutent à la fin d'août pour s'achever à la fin de septembre. Vendanges manuelles. |
Vinification | Jus de goutte obtenu par foulage, vinification sans remontage, aération ni stabilisation. Seuls un débourbage et un ouillage sont réalisés. Vinification pour moitié en amphores de 750 litres et en cuves de béton Nomblot de 1 400 litres. |
Élevage | Deux ans en amphores, oeufs et cuves inox. |
--
À propos du projet Sous le Végétal
Projet initié par Jason Ligas sur les sols volcaniques de la magnifique île grecque de Samos. Il signe ici des muscat gastronomiques et élégants qui sont le reflets des micro-terroirs desquels ils sont issus. Du grand art!

Octave 2018
Vous pourriez aimer - Vous pourriez aimer -Vous pourriez aimer - Vous pourriez aimer - Vous pourriez aimer - Vous pourriez aimer Vous pourriez aimer - Vous pourriez aimer -Vous pourriez aimer Vous pourriez aimer - Vous pourriez aimer -Vous pourriez aimer Vous pourriez aimer - Vous pourriez aimer -Vous pourriez aimer
175$+tx par personne
Activité avec Lavigne-Fleuriste de Quartier
(Resto 33.95$, avant tx)
Caisse de 6
- le choix d'une sélection entraîne une actualisation complète de la page