Vin orange nature de Vénétie, Italie
Délicieux vin orange de la Vénétie, équilibre de complexité et de fraîcheur. Un brin de funkiness avec ce délicieux vin aux reflets dorés. Arômes citronnés et lactés avec une légère touche herbacée. Pas d'astringence agressive, mais une texture fort agréable qui en fait un beau canon pour la table. C'est long, suave et savoureux. À servir frais avec un poisson entier en croûte aux herbes et citron, un curry végétarien et son pain naan à l’ail ou peut-être une soirée raclette en vue avec des tranches de sanglier? *C'est un vin sans aucun ajout et il est un peu fragile une fois ouvert, donc à boire sur une journée maximum!
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 39.57$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 202.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 248.00$
- Prix par bouteille, tout inclus = 41.33$
- Prix resto = 35.95+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Vénétie
- Appellation : Vino bianco da tavola
- Vigneron(ne)s : Silvia Tezza
- Cépages : 60% garganega et 40% trebbiano di soave
- Viticulture : Naturelle non-certifiée
- Sols : Calcaires
- Altitude : 180 m
- Conduite des vignes : Pergola
- Âge des vignes : 60-80 ans
- Densité de plantation : 3 000 pi/ha
- Rendements : 60-80 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 1 mg/l total
- Volume d’alcool : 10,5%
- Sucre résiduel : < 1 g/l
- Acidité : 5,1 g/l
- pH : 3,5
- Vendanges : Manuelles à la fin de septembre, en caissettes
- Vinification : Après avoir été égrappés à la main sur une grille, les raisins restent dans la cuve où le moût, au contact des baies pour la plupart intactes, commence à fermenter lentement. Le moût est soutiré dès le début de la fermentation et transvasé en amphore, où il poursuit sa fermentation et s'affine pour la période hiver/été. Le vin n'est ni filtré ni additionné de SO2. La mise en bouteille a lieu au début de l'été.
- Élevage : En amphore
- Approche écologique : Nous pratiquons une agriculture qui contribue à maintenir et augmenter la biodiversité. Nous travaillons en biodynamie, avec préparations et macérations. Nous gardons des animaux et des arbres fruitiers sur le vignoble et travaillons pour un cycle plus durable. Nous utilisons le moins possible le tracteur, à la fois pour protéger le sol et pour réduire la pollution. Nous n'utilisons pas d'eau pour l'irrigation, afin d'augmenter la qualité des raisins et de ne pas gaspiller l'eau.
- Le vin en quelques mots : Vin dynamique. Au début, une explosion de vivacité, suivie d'un équilibre dans lequel sérénité et évolution se placent.
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À propos du Domaine Il Roccolo di Monticelli
Dans la région de Vénétie, en Italie, les vins Silvia Tezza sont faits tout en douceur avec très peu de manipulation et des macérations pelliculaires longues. Une jeune vigneronne pleine de talent à découvrir!
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