Il roccolo

O'belix 2021^Vente

40.30$ par bouteille
(Resto 34.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin orange nature de Vénétie, Italie

Nouveauté! La jeune et talentueuse vigneronne Silvia Tezza ajoute l'élevage en amphore à ses cordes. Obelix est un vin blanc fait à 100% de garganega vieilles vignes (70 ans), élevé plusieurs mois en amphores de terre cuite. 7 jours de macération, aucun ajout ni intrant dans ce vin nature sur une première bouche vive et explosive et qui laisse place à l'équilibre. C'est long, suave et savoureux.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 40.68$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 195.00$
Prix total de la caisse, tout inclus = 241.77$
Prix par bouteille, tout inclus = 40.30$
Prix resto = 34.95+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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⏳⏳⏳ Ce vin peut nécessiter quelques semaines pour se dévoiler pleinement. Nous vous recommandons donc un peu de patience avant d'ouvrir votre première bouteille!

Détails techniques

Pays	Italie
Région	Vénétie
Appellation	Vino bianco da tavola
Vigneron(ne)s	Silvia Tezza
Cépages	100% garganega
Viticulture	Naturelle non-certifiée
Sols	Calcaire blanc et rose
Altitude	180m
Conduite des vignes	Pergola
Âge des vignes	70 ans
Densité de plantation	2500 pi/ha
Rendements	35 hl/ha
Levures	Indigènes
SO2	5 mg/l libre
Volume d’alcool	11%
Sucre résiduel	1 g/l
Acidité totale	4.8
pH du vin	3,5
Vendanges	Mi-septembre, sélection des vignes les plus âgées.
Vinification	Après avoir été égrappés à la main sur une grille, les raisins restent dans la cuve où le moût, au contact des baies pour la plupart intactes, commence à fermenter lentement. Le moût est soutiré dès le début de la fermentation et transvasé en amphore, où il poursuit sa fermentation et s'affine pour la période hiver-été. Le vin n'est ni filtré ni additionné de SO2. La mise en bouteille a lieu au début de l'été.
Élevage	En amphore.
Approche écologique	Nous pratiquons une agriculture qui contribue à maintenir et augmenter la biodiversité. Nous travaillons en biodynamie, avec préparations et macérations. Nous gardons des animaux et des arbres fruitiers sur le vignoble et travaillons pour un cycle plus durable. Nous utilisons le moins possible le tracteur, à la fois pour protéger le sol et pour réduire la pollution. Nous n'utilisons pas d'eau pour l'irrigation, afin d'augmenter la qualité des raisins et de ne pas gaspiller l'eau.
Le vin en quelques mots	Vin dynamique. Au début, une explosion de vivacité, suivie d'un équilibre dans lequel sérénité et évolution se placent.

À propos du Domaine Il Roccolo di Monticelli

Dans la région de Vénétie, en Italie, les vins Silvia Tezza sont faits tout en douceur avec très peu de manipulation et des macérations pelliculaires longues. Une jeune vigneronne pleine de talent à découvrir!

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