Valtolla Rosso svp! À défaut d'aller dans LA région gastronomique par excellence dans le nord de l'Italie, l'Émilie-Romagne, on peut toujours se procurer une petite caisse de 6 de ce rouge bien frais. Bonarda et barbera en assemblage pour du fruit, de la texture, de la gourmandise et une buvabilité bien digeste! Le vin idéal pour les amoureux de l'Italie qui n'arrivent pas à retrouver le goût typique dégusté là-bas. Vin rouge sans maquillage, ni tromperie. Vin nature et vin d'artisan comme on l'aime!
Détails techniques
| Appellation | Gutturnio D.O.C. “Colli Piacentini” |
| Vigneron(ne)s | Massimiliano Croci |
| Cépages | Barbera 60% Bonarda 40% |
| Viticulture | Biologique |
| Sols | Argiles et sables d’origine Pliocène et terres rouges riches en oxyde de fer |
| Altitude | 275 mètres |
| Orientation | Nord-sud |
| Conduite des vignes | Guyot |
| Âge des vignes | Plantées en 1965 |
| Densité de plantation | 3000 pieds par hectare |
| Rendements | 60 hl/hectare |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | Minimal |
| Volume d’alcool | 13% |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Traditionnelle |
| Élevage | Cuve de béton |
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À propos du domaine
Vignerons depuis 1935, la famille Croci a toujours été déterminée à cultiver ses terres avec respect et amour de la nature. Avec un désir militantiste de conserver l’authenticité des vins de la région, Massimiliano croit qu’il est important de toujours expérimenter avec de nouvelles méthodes de vinification et d’élevage. Il se distingue par ses cuvées élevées sur lie, ce qui donne de la complexité, de l’expression et de la rondeur à ses vins. Un domaine d’expérience qui se veut un exemple de tradition et de respect de la culture du vin en Émilie-Romagne.