Valtolla Rosso 2021 ^Vente

Vin rouge biologique d'Émilie-Romagne, Italie

Les vins de chez Massimiliamo Croci, à tous les adeptes de l'Émilie-Romagne traditionnelle, c'est pour vous. Valtolla rosso est un assemblage des cépages bonarda et barbera pour un vin rouge bien frais et gourmand: du fruit, de la texture, des épices et une minéralité offrant une buvabilité bien digeste. La bouteille idéale pour les amoureux de l'Italie qui n'arrivent pas à retrouver le goût typique dégusté là-bas. Vin rouge sans maquillage, ni tromperie. Vin nature et vin d'artisan comme on l'aime!

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Émilie-Romagne
• Appellation : Gutturnio D.O.C. “Colli Piacentini”
• Vigneron(ne)s : Massimiliano Croci
• Cépages : 70% barbera et 30% bonarda
• Viticulture : Biologique
• Sols : Argiles et sables d’origine pliocène et terres rouges riches en oxyde de fer
• Altitude : 270 m
• Orientation : Nord et sud
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 25 ans
• Densité de plantation : 2 500 pi/ha
• Rendements : 50hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 25mg/l
• Volume d’alcool : 13%
• Vendanges : Manuelles en caisses de 20 kg au mois de septembre
• Vinification : Vendanges éraflées. Pressurage et macération pelliculaire d'environ 30 jours en cuves de béton. Débourbage au besoin. Élevage en cuves de béton jusqu'à la mise en bouteille qui a lieu au début de l'été, lorsque tous les sucres résiduels sont disparus.
• Élevage : Cuve de béton

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À propos du Domaine Tenuta Vitivinicola Croci

Avec un désir militantiste de conserver l'authenticité des vins de la région, Massimiliano Croci croit qu'il est important de toujours expérimenter de nouvelles méthodes de vinification et d'élevage. Il se distingue par ses cuvées élevées sur lies, ce qui donne de la complexité, de l'expression et de la rondeur à ses vins.

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