Détails techniques
| Appellation | Vino Bianco |
| Vigneron(ne)s | Massimiliano Croci |
| Cépages | Malvasia di Candia Aromatica |
| Viticulture | Biologique |
| Sols | Argiles et sables d’origine Pliocène et terres rouges riches en oxyde de fer |
| Altitude | 260 m |
| Orientation | Nord-Sud |
| Conduite des vignes | Guyot, vignes en permaculture |
| Âge des vignes | 15 ans |
| Densité de plantation | 2500 pieds par hectare |
| Rendements | 50 hl/hectare |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 15 mg/l |
| Volume d’alcool | 12% |
| Vendanges | Manuelles, en septembre |
| Vinification | 30 jours de macération |
| Élevage | 9 mois en cuves de béton et un minimum de 12 mois en bouteille |
--
À propos du Domaine Tenuta Vitivinicola Croci
Avec un désir militantiste de conserver l'authenticité des vins de la région, Massimiliano Croci croit qu'il est important de toujours expérimenter de nouvelles méthodes de vinification et d'élevage. Il se distingue par ses cuvées élevées sur lies, ce qui donne de la complexité, de l'expression et de la rondeur à ses vins.