Vin rouge biologique du Douro, Portugal
Que voilà un élégant vin rouge du Douro, dans le nord du Portugal. Facture classique pour ce vin dense à la robe foncée et aux arômes de cuir, de fruits noirs, de truffe et d'épices. Superbe maîtrise du vigneron! Les notes boisées sont finement intégrées et portent le vin avec grâce. Amateurs de vin de garde qui a du coffre, voilà une caisse de vin à mettre au cellier sur les 10 prochaines années. On ouvre, on verse en carafe et on laisse décanter avant de verser en accompagnement sur vos plats de gibiers en sauce et pour finir la soirée au salon au bord du feu.
Restauration : vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.
--
Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 49.78$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 232.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 289.74$
- Prix par bouteille, tout inclus = 48.29
- Prix resto = 42.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
---
Détails techniques
- Pays : Portugal
- Région : Douro
- Appellation : Douro
- Vigneron(ne)s : Joaquim Almeida
- Cépages : Touriga nacional, touriga franca et tinto cão
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Schistes
- Altitude : 300-350 m
- Orientation : Variées
- Conduite des vignes : Cordon de Royat
- Âge des vignes : 30 ans
- Densité de plantation : 5 000 pi/a
- Rendements : 30 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 18 mg/l libre, 72 mg/l total
- Volume d’alcool : 14%
- Sucre résiduel : 0,6 g/l
- Acidité totale : 5 g/l
- Vendanges : Manuelles, début septembre
- Vinification : Les raisins sont foulés au pied dans des Lagares en pierre la nuit après la récolte. Le foulage continue les jours suivants plus doucement. La macération est longue et délicate afin de garantir une grande capacité de vieillissement.
- Élevage : 24 mois en fûts de chêne français
--
À propos du Domaine Quinta de Vale de Pios
Joaquim Almeida Silva a trouvé son petit coin de paradis dans la vallée du Douro. Il entreprend alors de mettre en valeur les cépages autochtones de la région et signe des vins qui plaisent par leur profondeur et qui nous font voyager le temps d'un verre!
Pour en savoir plus
