Vin rouge biodynamique du Rhône
Grand vin, vous dites? Les plus vieilles vignes du domaine situé dans le Rhône méridional. Magnifique cuvée, un vin rouge à la fois puissant, profond et élégant par sa finesse. Finale sur les fruits noirs, la mûre et les épices. Un vin qui touche droit au coeur, à boire lentement avec votre tendre moitié ou un.e ami.e qui saura l’apprécier! On pense à un mijoté réconfortant, un magret de canard ou à une côte de boeuf cuisson parfaite. Beau potentiel de garde de 8 à 10 ans.
Restauration : vin rouge à proposer en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 41.88$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 213.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 261.15$
- Prix par bouteille, tout inclus = 43.53$
- Prix resto = 37.75$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Rhône
- Appellation : Côtes-du-Rhône Villages Suze-la-Rousse
- Vigneron(ne)s : Pascal Chalon
- Cépages : Grenache, mourvèdre et syrah
- Viticulture : Biodynamique
- Sols : Parcelles situées sur la commune de Tulette en coteaux sur un sol sablo-argileux calcaire
- Altitude : 160-200 m
- Orientation : Sud
- Conduite des vignes : Gobelet
- Âge des vignes : 70 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 35 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 6 mg/l libre et 25 mg/l total
- Volume d’alcool : 15,5%
- Sucre résiduel : < 2 g/l
- Acidité : 2,73 g/l
- Vendanges : Manuelles à maturité, tri à la vigne si nécessaire
- Vinification : Éraflage, foulage et vinification avec les levures indigènes par cépage, avec remontage journalier et pigeage sur macération
- Élevage : 12 mois
- Potentiel de garde : 10 ans dans de bonnes conditions
- Le vin en quelques mots : Vin dense, puissant et profond, tannins élégants et fins. Finale sur les fruits noirs, la mûre, les épices.
- Approche écologique : Plantation d'arbres - en hiver, repos, pas de travail du sol - objectif : 0 déchet
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À propos du domaine La Grande Ourse
À quelques kilomètres de Châteauneuf, Pascal fait sa petite affaire en biodynamie, discrètement et sans prétention, mais cela ne l’empêche pas de concocter des petites merveilles qui surprennent par leur côté vibrant!
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