Détails techniques
| Appellation | Vin de France |
| Vigneron(ne)s | Xavier, Mathieu et Benoit Ledogar |
| Cépages | 50% de mourvèdre et 50% de carignan |
| Viticulture | Certifié biologique, travail en biodynamie |
| Sols | Argiles rouges |
| Altitude | 80 m |
| Orientation | Nord, Nord-Ouest |
| Conduite des vignes | Gobelet |
| Âge des vignes | Mourvèdre : 50 ans et carignan : 80 ans |
| Densité de plantation | 3500 pi/ha |
| Rendements | 35 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | Sans souffre ajouté |
| Volume d’alcool | 15% |
| Sucre résiduel | < 1,5 gr |
| Acidité totale | 3,08 gr/L |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Vendange égrappée, un mois de macération, pressurage et élevage en fûts. |
| Élevage |
12 mois en fûts de 225 L |
--
À propos du domaine
Ces trois jeunes frères dynamiques sont des artisans engagés d’une gentillesse et d’une authenticité désarmante. Ils exploitent depuis trois générations 22 hectares d’une foule de cépages et des vignes âgées entre 60 et 120 ans! Ils font assurément partie de ces étoiles montantes de l'appellation Corbières, même si plusieurs de leurs cuvées sont hors-appellation! Des vins d’une profondeur palpable, expressifs, digestes et remplis de soleil. Ne les manquez pas lorsqu'ils viennent nous visiter au Québec, ils sont adorables et adorent faire la fête!