Vin rouge naturel de Toscane, Italie
Vous le reconnaissez? Oui, c'est le fameux Chianti Superiore par Ottomani, vin qui se passe aujourd'hui de présentation. Pour le millésime 2021, il porte l'appellation Toscana rosso, car le vin n'a pas été soumis à temps pour obtenir son appellation! Si vous voulez en attraper une bouteille, c'est votre seule occasion, il n'y aura qu'un seul lot disponible au Québec. Vous pourrez dire que vous avez mis la main sur une des rares bouteilles déclassées dû à une bête erreur administrative avec le consortium toscan. Il demeure le même délicieux classique incontournable. Santé!
Restauration : Vin rouge à proposer au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 32.46$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 148.80$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 186.12$
- Prix par bouteille, tout inclus = 31.02$
- Prix resto = 26.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Toscane
- Appellation : IGT Toscana Rosso
- Vigneron(ne)s : Ottomani
- Cépages : 80% sangiovese et 20% canaiolo
- Viticulture : Certifiée biologique
- Sols : Calcaires, mix d'argiles et de galets, terrain pauvre
- Altitude : 200 m
- Orientation : Variées
- Conduite des vignes : Guyot et Cordon
- Âge des vignes : 20 à 60 ans
- Densité de plantation : 4 500 pi/ha
- Rendements : 35 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 4 mg/l libre, 22 mg/l total
- Sucre résiduel : <1 g/l
- Volume d’alcool : 13,5%
- Vendanges : Manuelles en septembre et octobre
- Vinification : Macération de 30 jours. Fermentation malolactique complétée.
- Élevage : 14 mois en barriques, sur lies avec bâtonnage.
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À propos du domaine Ottomani
Ottomani signifie « huit mains » en italien. Huit mains appartenant à quatre amis ayant décidé de se lancer dans cette aventure ensemble. Aussi charmants que talentueux, ils nous livrent l’essence même du terroir de chianti à travers leurs différentes cuvées.
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