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San Giovanni rouge 2018
San Giovanni rouge 2018

San Giovanni rouge 2018

Vigneron.ne Antoine-Marie Arena
 41.47$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 35.90$, avant tx)

San Giovanni 2018 est un vin de grande classe et tout y est: la fraîcheur, l'élégance et la finesse pour un vin rouge des plus agréables. Magnifique découverte à faire avec son assemblage de cépages indigènes de la Corse. Terroir et bien sûr le talent d'Antoine-Marie.

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Assemblage de carcaghjolu, qui apporte acidité et fraîcheur et de morescone pour la gourmandise, deux cépages indigènes de la Corse. San giovanni 2018, c’est frais, juteux et fluide sur des arômes de fruits rouges à noyau. Une délicieuse amplitude et une mâche bien gourmande sans rien pour vous agresser le palais. La bouche est pleine et d’une longueur invitant les plaisirs de la table : raviolis au lapin braisé, porc sauvage et champignons sautés, lasagne d’aubergines aux herbes et ricotta pour les végétariens? C’est un coup de cœur assuré et vous pouvez également coucher quelques bouteilles en cave, c’est à revisiter dans les 5 à 8 ans. Salute et bon appetitu!

Détails techniques

Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Antoine Marie Arena
Cépages 50 % de carcaghjolu et 50 % de morescone
Viticulture Certifié BIO par Écocert
Sols Argilo calcaires
Orientation  Sud Ouest
Conduite des vignes Gobelet
Âge des vignes 5 ans
Densité de plantation 6000 pi/ha
Rendements  44 hl/ ha
Levures Indigènes
SO2 25 mg/L
Volume d’alcool 11,5%
Sucre résiduel > 1 gr/L
Acidité totale 3,45
Vendanges  Manuelles
Vinification Cuve béton, vendange égrappée, macération de 5 jours sans foulage ni remontage.
Élevage Cuve béton


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    À propos du domaine
    Le millésime 2014 sera la première année des vins d'Antoine-Marie Arena. Le fils cadet d'Antoine Arena travaille et vinifie au domaine familial depuis des années. Il signe maintenant ses propres cuvées et nous avons le bonheur de vous les proposer, même si elles se font rares ! La famille Arena, à travers les décennies, a réussi à se hisser au sommet des meilleurs vignerons de Corse. Les vins d'Antoine-Marie sont pleins de finesse, de tension, de minéralité et ils sont élégants à souhait. De grands vins de gastronomie qui font saliver!