Vigna Delle Pietre Nere ^Vente

Vin rouge naturel des Cinque Terre, Italie

Rare bijou de la paradisiaque région des Cinque terre, en Italie, provenant du vignoble en bordure de mer dans le village de Montaretto. Le nom de la cuvée signifie "vignoble de pierres noires". Assemblage des millésimes 2019-2020 et fait à 50% de syrah complété de merlot et de ciliegiolo. Le réputé vigneron choisit ici une longue macération sur peaux (environ 60 jours) en cuves d'inox suivi d'un élevage d'un an en fûts de plusieurs vins. Bonjour les belles pièces de gibiers! Amateurs de viande rouge, vous allez être comblés avec cette divine bouteille. On ouvre ce grand vin à la robe rubis intense, aux accent iodés et empreint de minéralité et on savoure la profondeur et la complexité du terroir et des cépages qu'affectionnent le mythique vigneron. Quantité limitée.

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Détails techniques

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• Pays : Italie
• Région : Cinque Terre
• Appellation : Vino rosso
• Vigneron(ne)s : Walter de Battè
• Cépages : 50% syrah, 30% merlot et 20% ciliegiolo
• Viticulture : Naturelle non-certifiée
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 13 ans
• Sols : Sables et schistes
• Altitude : 400 m
• Orientation : Sud-est
• Densité de plantation : 6 000 pi/ha
• Rendements : 30 hl/ha
• Levures : Pied de cuve
• Volume d’alcool : 14%
• SO2 : 20 mg/l libre et 70 mg/l total
• Sucre résiduel :1,5 g/l
• Acidité : 5 g/l
• pH :  3,65
• Vendanges : Manuelles début octobre
• Vinification : Macération pelliculaire en cuves d'inox
• Élevage : Un an et demi en cuve inox et en fût
• Potentiel de garde 5-10 ans
• Le vin en quelques mots : Robe rubis intense, côté iodé et minéral

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À propos du Domaine Walter de Battè

Dans la région paradisiaque des Cinque Terre, Walter de Batte crée des vins au caractère unique et empreints d’une grande salinité apportée par la mer. Grands vins d'émotion, ils demandent qu’on prenne le temps de s’y attarder.

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