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Suze la Rousse 2019 M

Suze la Rousse 2019 M

14931181
Vigneron.ne Domaine La Grande Ourse
 42.54$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 37.00$, avant tx)

Vin rouge biodynamique du Rhône, France

NOUVEAUTÉ! ROUGE DU RHÔNE SIGNÉ CHALON! On craque pour cette nouvelle et rare cuvée du domaine La Grande Ourse avec Pascal Chalon. Seulement 900 bouteilles produites de ce mourvèdre assemblé à un peu de grenache. 1 an d'élevage pour arriver à ce joli nez, frais et épicé, un mélange de poivre noir et de café. La robe est sérieuse, brillante et bien teintée avec de beaux reflets violacés. Un vin à s'offrir et qui démontre bien que vin nature et potentiel de garde (5 à 8 ans) peuvent s'accorder à merveille. Quand on demande au vigneron ce qu'il a envie de manger avec cette cuvée: «Côte de boeuf!» Allez, faites-vous plaisir. :)

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui: Non-disponible
Prix réduit
$6.99
Par caisse
par 

Détails du coût

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6= 41.96$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 207.00$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 255.24$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 42.54$
  • Prix resto = 37.00$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays France
Région Rhône
Appellation Côtes du Rhône Villages Suze La Rousse
Vigneron(ne)s Pascal Chalon
Cépages Assemblage de mourvèdre majoritaire et grenache
Viticulture Biodynamique
Sols Parcelles situées sur la commune de Tulette en coteaux sur un sol sablo-argileux calcaire
Altitude 160-200 m
Orientation  Sud
Conduite des vignes Gobelet
Âge des vignes 20-25 ans
Densité de plantation 4000 pi/ha
Rendements  35 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 30 mg/L
Volume d’alcool 15 %
Sucre résiduel < 2 g/L
Acidité totale 3,33 gr/L
Vendanges  Vendanges manuelles à maturité, avec tri à la vigne si nécessaire
Vinification Éraflage, foulage, vinification avec les levures indigènes avec remontage journalier et pigeage sur macération. Durée de 3 semaines environ, fermentation alcoolique et macération cumulées. Assemblage des vins de goutte et de presse (pressurage pneumatique). Fermentation malolactique en cuve. Soutirage pour mise en demi-muids.
Élevage Élevage pendant 12 mois. Utilisation modérée de SO2 pendant tout le processus jusqu’à la mise en bouteille.
Potentiel de garde 5 à 10 ans dans de bonnes conditions
Le vin en quelques mots Joli nez, frais et épicé, un mélange de poivre noir et de café. En bouche, tanins fins et soyeux, beau potentiel de garde
Approche écologique Plantation d'arbres - en hiver, repos, pas de travail du sol - objectif : 0 déchet

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À propos du domaine La Grande Ourse

À quelques kilomètres de Châteauneuf, Pascal fait sa petite affaire en biodynamie, discrètement et sans prétention, mais cela ne l’empêche pas de concocter des petites merveilles qui surprennent par leur côté vibrant!

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