Les Mirandes 2020 ^Vente

Vin rouge biologique du Roussillon, France

Un grand vin qui diffère de la signature habituelle des frères Danjou, reconnu pour leurs vins fins et tout en nuances. Leur interprétation de cette parcelle de syrah sur sols volcaniques nommée Les Mirandes, est à mettre en cave de 8 à 10 ans. On ouvre sur du gibier ou un repas copieux : osso buco, rôti d'agneau ou une épaule de porc. Le cépage s'exprime avec son côté épicé dans une robe trouble violacée. Avec un passage en carafe, les notes fruitées et florales viennent aromatiser le tout. C'est complexe et d'une finesse exquise en bouche. 

Ce qu'en dit le vigneron Sébastien Danjou: « Mon grand-père a été le dernier vigneron du village à planter de la Syrah - obligé, car le règlement de l'appellation exigeait de la Syrah dans la cuvée et ce, même si la Syrah ne prospère pas dans le Roussillon. Parce qu'elle était cultivée dans le Rhône, elle était considérée comme un cépage "améliorateur", un cépage supérieur aux cépages locaux. Ces règles rigides et ignorantes ont entraîné la disparition de cépages locaux qui pourraient aujourd'hui être d'une importance vitale avec le changement climatique. Nous avons choisi une étiquette noire pour cette seule cuvée pour plusieurs raisons : la couleur de la Syrah, le goût et parce que ce n'est pas un cépage du Roussillon. C'est une adoption. »

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Détails du coût 

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 75.66$+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 327.00$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 413.99$
• Prix par bouteille, tout inclus = 69.00$
• Prix resto = 59.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays	France
Région	Roussillon
Appellation	IGP Côtes Catalanes
Vigneron(ne)s	Benoit et Sébastien Danjou
Cépages	Syrah
Viticulture	Travail parcellaire en phases lunaires, sélection des bourgeons lors du travail en vert
Sols	Argilo-calcaires sur galets roulés, tuffeau calcaire et poudingue argileuse
Altitude	50 m
Conduite des vignes	Gobelet
Âge des vignes	De 10 à 30 ans
Densité de plantation	4000 pi/ha
Rendements	25 hl/ha
Levures	Indigènes
SO2	Minime
Volume d’alcool	12,5 %
Sucre résiduel	< 1 g/l
Vendanges	Manuelles en caissette (20 kg)
Vinification	Vinification parcellaire en phase lunaire, mise en bouteille par gravité.  Non levuré, non acidifié, non chaptalisé, non collé, non filtré.
Élevage	En fûts de 12 à 14 mois selon l’année.

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À propos du Domaine Danjou-Banessy

Benoit et Sébastien Danjou ont repris en 2000 le domaine fondé par leur grand-père 50 ans plus tôt. Ils ont choisi de laisser s’exprimer leurs différents terroirs en créant des cuvées distinctes pour chacun, avec leur style bien à eux, tout en finesse et en élégance.

Pour en savoir plus