Vin rouge nature de la Moselle, Allemagne
Voici un beau canon de soif par Jan-Philipp Bleeke, une de nos plus récentes découvertes dont on est pas peu fiers. :) L'Allemagne en mode vin rouge nature et d'un digeste irréprochable. Vin léger et fruité à partir du cépage dornfelder sur une finale aux légers accents terreux fort agréable. Ça titre à 12% d'alcool, cinq jours de carbo avant une vinification en cuves d'inox et un élevage de quelques mois en barriques de plusieurs vins. On saute là-dessus quand c'est dispo, il n'y en a jamais assez!
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 42.72+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 204.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 253.12$
- Prix par bouteille, tout inclus = 42.19$
- Prix resto = 36.50$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Allemagne
- Région : Mosel
- Appellation : Mosel
- Vigneron(ne)s : Jan-Philipp Bleeke
- Cépages : 100% dornfelder
- Viticulture : Biologique, biodynamique non-certifié
- Sols : Schistes
- Altitude : 150 m
- Orientation : Ouest
- Conduite des vignes : Guyot
- Levures : Indigènes
- SO2 : 9 mg/l total
- Volume d’alcool : 12 %
- Sucre résiduel : 0,5 g/l
- Acidité : 6,5 g/l
- pH du vin : 3,2
- Vendanges : Manuelles mi-septembre
- Vinification : 5 jours de macération carbonique, pressurage, fermentation en inox puis en barriques de 3 ans d'âge
- Élevage : En cuves d'inox et 3 mois en barriques
- Potentiel de garde : 10 ans
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À propos de Jan Philipp Bleeke
Jan-Philipp Bleeke est un jeune et talentueux vigneron allemand qui signe ses premiers millésimes. Il produit en Moselle des vins naturels fringants, vivants et à de faibles taux d’alcool. Un pur délice!
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