Ronds Rouges 2021 - Rouge - Olivier Cohen - Le vin dans les voiles

Olivier Cohen

Ronds Rouges 2021^Vente

Code SAQ : 14826428

40.34$ par bouteille
(Resto 34.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin rouge biologique du Languedoc, France

Vague de soif! Aïe aïe aïe, Olivier Cohen est passé maître dans ce style de vin que nous adorons. Voilà un vin rouge léger, frais et acidulé à faire fondre les coeurs les plus durs. 100% cinsault pour le millésime 2021, grappes entières et macération de cinq jours. Fluidité, texture, finesse, nuances, romance... Cerises, pomme grenade, subtils amers, c'est tout en fraîcheur avec un joli grain de tanin. À servir frais sur une cuisine légère et uniquement avec des gens qui le méritent. L'amour est dans Ronds rouges. ;)

⏳ ⏳ ⏳ Ce vin peut nécessiter quelques semaines pour se dévoiler pleinement. Nous vous recommandons donc un peu de patience avant d'ouvrir votre première bouteille!

photo @pistache_green

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 44.82$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 190.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 242.03$
Prix par bouteille, tout inclus = 40.34$
Prix resto = 34.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : Vin de France
Vigneron(ne)s : Olivier Cohen
Cépages : 100% cinsault
Viticulture : Certifiée bio par Ecocert
Sols : Argilo-calcaires
Altitude : 350 m
Orientation : Nord
Conduite des vignes : Cordon de Royat
Âge des vignes : Entre 4 et 40 ans
Densité de plantation : 4 500 pi/ha
Rendements : 35 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : Aucun ajout
Volume d’alcool : 11%
Sucre résiduel : Aucun
Vendanges : Fin septembre en caisses de 50 litres
Vinification : 5 jours de macération en grappe entière.
Élevage : Aucun élevage. Mise en bouteilles juste après la fermentation.
Approche écologique : Nous travaillons à une gestion de l’enherbement qui permet la régénération des sols. Le semis direct est un outil pour y parvenir, tout comme l’éco pâturage.
Potentiel de garde : 4 ans
Taille du domaine : 7 ha
Production annuelle : 35 000 bouteilles

À propos du Domaine Olivier Cohen

C’est en travaillant dans un réputé bar à vin de Nice qu’Olivier a eu la piqûre pour les vins naturels. Il décide alors de se lancer et de créer son domaine dans les Terrasses du Larzac où il produit des vins à son image; francs, vifs et joyeux!