Détails techniques
| Appellation | IGP Pays de l'Hérault |
| Vigneron(ne)s | Avec Champs des Barbiers |
| Cépages | 42 % Grenache, 21 % Syrah, 21 % Mourvèdre, 16 % Cinsault |
| Viticulture | Naturelle |
| Sols | Argilo Calcaire |
| Altitude | 190 m |
| Orientation | Est Ouest |
| Âge des vignes | Grenache : 20 ans, Syrah : 12 ans, Cinsault : 44 ans et Carignan : 15 ans |
| Densité de plantation | 5000 pi/ha |
| Rendements | 40 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 15 mg/L |
| Volume d’alcool | 14,5% |
| Sucre résiduel | <1 mg/L |
| Acidité totale | 2,7 gr/L |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Fermentations spontanées, chaque cépage et vinifié séparément |
| Élevage | En cuve de fibres de verre sur lies fines, mise au clair par le froid hivernal |
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À propos du domaine
Les Sommeliers fous c’est la rencontre de Basile et Yoan, deux passionnés de vins qui partent ensemble à la découverte de vignerons emblématiques à travers l’Europe. Tout commence avec une première cuvée, un assemblage de chez Stéphane Gros pour un restaurant. L’expérience leur plaît énormément et ils décident alors de fonder « le vin des potes ». Le concept : promouvoir le vin issu d’une viticulture durable en sélectionnant des jus de qualité chez des vignerons d’exception. Aujourd’hui huit vignerons participent à l’aventure et font confiance aux sommeliers fous en leur gardant une cuve ou un fût destiné aux cuvées signées « vin des potes ».