Pios rouge 2017 Vente
Code SAQ : 15068500
(Resto 25.95$, avant tx)
Caisse de 6
Vin rouge biologique du Douro, Portugal
Parfait vin rouge pour amateurs de vins corsés. Assemblage classique du Douro bien enveloppant, on y retrouve des arômes de fruits noirs, de cuir avec des nuances de cèdre et de tabac. Les tanins fermes sont équilibrés par une belle fraîcheur, l'équilibre est parfait! On peut laisser en cave plusieurs années pour les plus patients, mais c'est aussi prêt à boire: grillades, agneau, mijotés, plats en sauce... Un carafage avant le service est conseillé pour en profiter pleinement.
Restos: vin rouge à proposer au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 28.74$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 146.10$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 179.14$
- Prix par bouteille, tout inclus = 29.86$
- Prix resto = 25.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
Appellation | Douro |
Vigneron(ne)s | Joaquim Almeida |
Cépages | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Cao |
Viticulture | Naturelle |
Sols | Schistes |
Altitude | 300-350 m |
Orientation | variés |
Conduite des vignes | Cordon de Royat |
Âge des vignes | 30 ans |
Densité de plantation | 5000 pi/ha |
Rendements | 30 hl/ha |
Levures | Indigénes |
SO2 | 15 mg/l libre, 64 mg/l total |
Volume d’alcool | 13,5% |
Sucre résiduel | 0,6 g/l |
Acidité totale | 5 g/l |
Vendanges | Nos vignes de rouge sont sur les parcelles les plus basses, ce qui nous permet de vendanger au début de septembre. Vendages manuelles. |
Vinification | Les raisins sont foulés au pied dans des Lagares en pierre la nuit après la |
récolte. Le foulage continue les jours suivants plus doucement. | |
La macération est longue et délicate afin de produire un vin prêt à boire | |
Élevage | Élevé 18 mois en fûts de chêne français |
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À propos du Domaine Quinta de Vale de Pios
Joaquim Almeida Silva a trouvé son petit coin de paradis dans la vallée du Douro. Il entreprend alors de mettre en valeur les cépages autochtones de la région et signe des vins qui plaisent par leur profondeur et qui nous font voyager le temps d'un verre!

Pios rouge 2017
Ici, l'expérience confirme certains aspects exposés dans le descriptif officiel : "fruits noirs", "tanins fermes équilibrés par une belle fraîcheur". Il est droit et polyvalent, c'est-à-dire qu'il peut accompagner plusieurs types de menus et plaire consensuellement (ami.e.s/famille), mais pas à la manière d'un bon vin de table gourmand - lequel peut aussi être agréable. Dans ce cas-ci, on est sur une pointe un peu plus corsée, sans que ce soit un uppercut pour bouche martiale. Autrement dit, Pios a rallié les profils funky, qui ont vu un beau classique, et les profils plus conservateurs, qui n'ont pas eu peur dans des montagnes russes de complexité.
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(Resto 31.95$, avant tx)
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