
Détails techniques
Appellation | Douro |
Vigneron(ne)s | Joaquim Almeida |
Cépages | Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz |
Viticulture | Naturelle |
Sols | Schiste |
Altitude | 250 m |
Orientation | variés |
Conduite des vignes | Cordon de Royat |
Âge des vignes | 20 ans |
Densité de plantation | 4800 pi/ha |
Rendements | 30 hl/ha |
Levures | Indigénes |
SO2 | 44 mg/L libre |
Volume d’alcool | 14% |
Sucre résiduel | 0,6 g/L |
Acidité totale | 4,8 g/L |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | Les raisins sont foulés au pied dans des Lagares en pierre la nuit après la |
récolte. Le foulage continue les jours suivants plus doucement. | |
La macération est longue et délicate afin de produire un vin prêt à boire | |
Élevage | Élevé 18 mois en fûts de chêne français |
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À propos du domaine Quinta de Vale de Pios
Joaquim Almeida Silva a trouvé son petit coin de paradis dans la vallée du Douro. Il entreprend alors de mettre en valeur les cépages autochtones de la région et signe des vins qui plaisent par leur profondeur et qui nous font voyager le temps d'un verre!