⏳⏳⏳ Ce vin peut nécessiter quelques semaines pour se dévoiler pleinement. Nous vous recommandons donc un peu de patience avant d'ouvrir votre première bouteille!
Détails techniques
| Appellation | Kartli, Asureti |
| Vigneron(ne)s | Beka Gotsadze |
| Cépages | Rkatsiteli 70%, Mtsvane 25%, Khikhvi 5% |
| Viticulture | Certification biologique, en conversion biodynamique |
| Sols | Terreau argileux |
| Altitude | 550m |
| Conduite des vignes | Guyot |
| Âge des vignes | 10 ans |
| Densité de plantation | 7300 pi/ha |
| Rendements | 50-54 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | moins de 40mg/l de SO2 total |
| Volume d’alcool | 13,5 % |
| Sucre résiduel | 1,95 g/l |
| Acidité totale | 5.8 g/l |
| Vendanges | Manuelles, en octobre |
| Vinification | Macération en kvevri pendant 7 mois sur les peaux et rafles. |
| Élevage | Vin vieilli 16 mois en Kvevri |
| Production annuelle | 3600 bouteilles |
| Le vin en quelques mots | Vin typiquement géorgien, selon la technique ancienne unique. |
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À propos du domaine Gotsa Wines
Le domaine Gotsa se trouve à 1300 m d'altitude, dans les montagnes de Kiketi, en Géorgie. Beka y produit, en agriculture biodynamique et de façon naturelle, des vins traditionnels en kvevri (amphores géorgiennes).
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