Molinarosa 2021 ^Vente

Vin rosé nature de la Vénétie, Italie

La nouvelle version de ce délicieux rosé de la Vénétie est top! Fruité, terreux, bien sec, vivant et un joli grain de tanins tout fin, on adore! C'est à servir rafraîchi à l'apéro avec la planche de charcuteries italiennes, pour la soirée pizza ou pour le simple plaisir de boire du bon vin de soif. Ne vous fiez pas à la capsule, c'est bel et bien un vin tranquille. On fait des provisions quand il y en a!

Restos : vin rosé à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Vénétie
• Appellation : Vino rosato
• Vigneron(ne)s : Silvia Tezza
• Cépages : 100% molinara
• Viticulture : Naturelle, non-certifiée
• Sols : Calcaires
• Altitude : 180 m
• Orientation : Sud-ouest
• Conduite des vignes : Pergola et une petite partie en guyot
• Âge des vignes : 20 ans en moyenne
• Densité de plantation : 2 500-4 000 pi/ha
• Rendements : 60-80 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 1 mg/l libre, 3 mg/l total
• Volume d’alcool : 10,5%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 3,86 g/l
• pH : 3,71
• Vendanges : Manuelles à la mi-octobre avec caissettes de 18kg
• Vinification : Fermentation carbonique. Une partie des raisins sont pressés et une autre petite partie mise en grappes entières directement dans la cuve. La cuve demeure fermée pendant quelques semaines et pressurage par la suite.
• Élevage : En cuves de béton
• Approche écologique : Nous pratiquons une agriculture qui contribue à maintenir et augmenter la biodiversité. Nous travaillons en biodynamie, avec préparations et macérations. Nous avons des animaux et des arbres fruitiers sur le vignoble et travaillons pour un cycle plus durable. Nous utilisons le moins possible le tracteur, à la fois pour protéger le sol et pour réduire la pollution. Nous n'utilisons pas d'eau pour l'irrigation, afin d'augmenter la qualité des raisins et afin de préserver l'eau.

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À propos du Domaine Il Roccolo di Monticelli

Dans la région de Vénétie, en Italie, les vins Silvia Tezza sont faits tout en douceur avec très peu de manipulation et des macérations pelliculaires longues. Une jeune vigneronne pleine de talent à découvrir!

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