Masia Salat Brut Nature ^Vente

Vin mousseux biologique du Penedès, Espagne

Joli et délicieux cava à petit prix, on adore! Le Domaine Masachs mène plusieurs projets de front et nous avons la chance d'être aux premières loges. Ici, un vin mousseux délicat et savoureux, bouteille parfaite pour toutes occasions, allant de l'apéro festif aux occasions spéciales à souligner. Brut Nature signifie que c'est bien sec, donc sans sucre résiduel. Arômes de fruits blancs bien mûrs et de pain frais, à la table, il aime bien accompagner les plats de poissons. Faites vos réserves!

Restauration : vin mousseux à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : Espagne
• Région : Penedès
• Appellation : AOC Cava
• Vigneron(ne)s : Josep Masachs
• Cépages : 33 % maccabeu, 34% xarel-lo et 33% parrellada
• Viticulture : Biologique
• Sols : Calcaires
• Altitude : 200 m
• Orientation : Diverses
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 30 ans
• Densité de plantation : 2 500 pi/ha
• Rendements : 60 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 40 mg/l
• Volume d’alcool : 11,5%
• Sucre résiduel : 0,2 g/l
• Acidité : 5,5 g/l
• Vendanges : Manuelles à la fin août
• Vinification : Fermentation spontanée et une deuxième fermentation en bouteille.
• Élevage : 12 mois sur lies en bouteille. Méthode traditionnelle.
• Potentiel de garde : 3 ans

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À propos du Domaine Josep Masachs

La famille Masachs élabore des cavas depuis 1880 et appartient donc aux pionniers de la production de cava en Espagne. Le secret de la production d'une qualité exceptionnelle réside principalement dans la culture du raisin.

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