Vin blanc biologique de Corbières, France
Coucou toi le beau vin blanc du Sud! Comme tu as de la classe avec ton joli bouquet d'arômes de fruits blancs rappelant la pomme et la poire et cette délicate touche poivrée. Ta bouche fraîche et onctueuse est équilibrée avec ses belles nuances aromatiques fidèles au nez sur une souriante minéralité. Je te verrais bien accompagner une pieuvre grillée, un ceviche de pétoncles ou encore une traditionnelle paella festive.
Restauration : vin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 34.80$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 181.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 221.51$
- Prix par bouteille, tout inclus = 36.92$
- Prix resto = 31.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Languedoc
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Xavier, Mathieu et Benoit Ledogar
- Taille du domaine : 21 ha
- Cépages : 100% maccabeu
- Viticulture : Certifiée biologique, travail en biodynamie
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : 70-150 m
- Orientation : Nord-est
- Conduite des vignes : Gobelet
- Âge des vignes : 20 à 80 ans
- Densité de plantation : 5 000 pi/ha
- Rendements : 40 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 15 mg/l
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : < 1 g/l
- Acidité : < 3 g/l
- Vendanges : Manuelles à la fin août
- Vinification : Pressurage direct. La fermentation s'enclenche naturellement 1 ou 2 jours après le débourbage. Fermentation et élevage en cuve inox pendant 6 mois. Fermentation malolactique faite.
- Élevage : 6 mois en cuve inox. Mise en bouteille avec une légère filtration.
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À propos du Domaine Ledogar
Ces trois frères dynamiques sont des artisans engagés d’une gentillesse et d'une authenticité désarmante. Ils nous offrent le meilleur de Corbières; des vins d'une profondeur palpable, expressifs, digestes et remplis de soleil.
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