Bisou (anciennement Le Gros)
Vigneron.ne
Domaine Mosse
36.22$ par bouteille
Caisse de 12
(Resto 31.50$, avant tx)
Caisse de 12
(Resto 31.50$, avant tx)
Bisou Bisou! Nouveau nom, même jus sublime. Rouge de soif au nez fruité et à l'acidité vive. Cerise, fraise, groseille. Vive la soif!
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Le talent des frères Mosse pour des jus de grande fraîcheur et de haute buvabilité. Bisou est un assemblage de grolleau noir, de gamay, de grolleau gris et de côt. Fermentation en barrique et élevage en fût, on embrasse le résultat! Un vin rouge léger, avec un croquant sur le fruit rouge, une minéralité sous-jacente avec des notes terreuses et une petite dose d'épices pour la finale. Le défi est d'en prendre seulement un verre.. Un très joli bisou de la Loire!
Détails techniques
| Appellation | Vin de France |
| Vigneron(ne)s | Joseph et Sylvestre Mosse |
| Cépages | Grolleau noir, gamay, grolleau gris, cot (25% chacun) |
| Viticulture | Certifié bio |
| Sols | Argile, graviers et altérités de schistes sur schistes |
| Conduite des vignes | Taille guyot double |
| Âge des vignes | 30 ans |
| Densité de plantation | 5500 pi/ha |
| Rendements | 25 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 22 mg/L total |
| Volume d’alcool | 12,5% |
| Sucre résiduel | 0,1 gr/L |
| Vendanges | Manuelles avec tris |
| A eu lieu le 1er Octobre 2016 | |
| Vinification | 2 semaines de macération carbonique, pressurage, puis reste de la |
| fermentation en barrique | |
| Élevage | Elevage en fût |
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À propos du domaine
Qui n'aime pas les vins de Mosse? Nous pensons que c'est impossible. Des chenins riches et vibrants, des cabernets francs et des grolleaux qui donnent la soif instantanément. Agnès et René Mosse sont bien établis depuis 1999 et passent tranquillement depuis le millésime 2015 le flambeau à leurs deux fils Sylvestre et Joseph, de jeunes vignerons prometteurs qui suivent les pas de leurs parents, mais qui amènent une nouvelle énergie super dynamique aux vins et au domaine! On les adore!