Bisou (anciennement Le Gros)
Vigneron.ne
Domaine Mosse
36.22$ par bouteille
Caisse de 12, en pré-réservation
(Resto 31.50$, avant tx)
Caisse de 12, en pré-réservation
(Resto 31.50$, avant tx)
Bisou Bisou :) Nouveau nom, même jus sublime.
Rouge de soif au nez fruité et à l'acidité vive. Cerise, fraise, groseille. Le rouge de grolleau et gamay est d'une grande buvabilité!
Rouge de soif au nez fruité et à l'acidité vive. Cerise, fraise, groseille. Le rouge de grolleau et gamay est d'une grande buvabilité!
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Détails techniques
| Appellation | Vin de France |
| Vigneron(ne)s | Joseph et Sylvestre Mosse |
| Cépages | Grolleau noir, gamay, grolleau gris, cot (25% chacun) |
| Viticulture | Certifié bio |
| Sols | Argile, graviers et altérités de schistes sur schistes |
| Conduite des vignes | Taille guyot double |
| Âge des vignes | 30 ans |
| Densité de plantation | 5500 pi/ha |
| Rendements | 25 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 22 mg/L total |
| Volume d’alcool | 12,5% |
| Sucre résiduel | 0,1 gr/L |
| Vendanges | Manuelles avec tris |
| A eu lieu le 1er Octobre 2016 | |
| Vinification | 2 semaines de macération carbonique, pressurage, puis reste de la |
| fermentation en barrique | |
| Élevage | Elevage en fût |
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À propos du domaine
Qui n'aime pas les vins de Mosse? Nous pensons que c'est impossible. Des chenins riches et vibrants, des cabernets francs et des grolleaux qui donnent la soif instantanément. Agnès et René Mosse sont bien établis depuis 1999 et passent tranquillement depuis le millésime 2015 le flambeau à leurs deux fils Sylvestre et Joseph, de jeunes vignerons prometteurs qui suivent les pas de leurs parents, mais qui amènent une nouvelle énergie super dynamique aux vins et au domaine! On les adore!