La Petite Ourse 2020 ^Vente

Vin rouge biodynamique du Rhône

Syrah et grenache en biodynamie. Voilà un Côtes-du-Rhône Villages au nez des plus élégants. Un vin rouge invitant, envoûtant et qui maintient une superbe fraîcheur. Vin naturel pour les détracteurs du genre: tout est droit, raffiné et soigné. Pressurage à la main et élevage en foudres anciens. Délicates notes de fruits noirs et de violette, c'est gouleyant et croquant à souhait.

--

Détails du coût

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 32.80$+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 162.00$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 199.71$
• Prix par bouteille, tout inclus = 33.29$
• Prix resto = 28.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

---

Détails techniques

Appellation	Côtes du Rhône Villages
Vigneron(ne)s	Pascal Chalon
Cépages	Syrah et Grenache
Viticulture	Biodynamique
Sols	Argilo sableux, calcaires à cailloux
Altitude	120 m
Orientation	Parcelles de garrigue en plaine
Conduite des vignes	Gobelet et Cordon de Royat
Âge des vignes	40-45 ans
Densité de plantation	4000 pi/ha
Rendements	35 hl/ha
Levures	Indigènes
SO2	1 mg/L
Volume d’alcool	14,5%
Sucre résiduel	< 2g/L
Acidité totale	3,66 g/L
Vendanges	Manuelles à maturité, avec tri à la vigne si nécessaire.
Vinification	Éraflage et foulage.
	Remonatage journalier et pigeage manuel sur macération.
	Durée de 3 semaines environ de la fermentation alcoolique et macération cumulées.
Élevage	De 11 à 12 mois.

--

À propos du Domaine de La Grande Ourse

À quelques kilomètres de Châteauneuf, Pascal fait sa petite affaire en biodynamie, discrètement et sans prétention, mais cela ne l’empêche pas de concocter des petites merveilles qui surprennent par leur côté vibrant!

Pour en savoir plus