Vin frais et jeune sur des notes de fruits noirs. En bouche c'est salin avec un côté fer, sanguin. Un vin parfait pour l'automne.
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Détails techniques
| Appellation | IGT Toscane |
| Vigneron(ne)s | Stefano Amerighi |
| Cépages | Sangiovese |
| Viticulture | Certifié biodynamie |
| Sols | Argile, sable, calcaire |
| Altitude | 310 m |
| Orientation | Sud Ouest |
| Conduite des vignes | Cordon de Royat |
| Âge des vignes | 15 ans |
| Densité de plantation | 7000 pi/ha |
| Rendements | 40 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| Volume d’alcool | 13,2% |
| Sucre résiduel | pas de sucre résiduel |
| Acidité totale | 5,5 |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Vinification naturelle, sans souffre ajouté ni contrôle de la température |
| pendant 30 jours | |
| Élevage | Élevage en foudre pour 2-3 ans |
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À propos du domaine
Situé dans la bucolique ville de Cortona en Toscane, le domaine Stefano Amerighi naît du désir, mûri au fil des ans, de réussir à produire une grande Syrah. Ceci est possible grâce à la tradition paysanne de la famille Amerighi et à la passion et connaissance du monde du vin, ainsi que la pratique de l'agriculture biodynamique. L’éthique de mon exploitation, l’absence complète de correctifs et le foulage du raisin à l’ancienne, avec les pieds, font de ce vin un véritable miroir du raisin de l’année. Stefano est un vigneron passionné et méticuleux, un homme gentil et inspirant!