Détails techniques
| Appellation | Burgenland |
| Vigneron(ne)s | Stephanie and Eduard Tscheppe-Eselböck |
| Cépages | Blaunfränkisch |
| Viticulture | Biodynamique certifié Demeter |
| Sols | Calcaires et schistes |
| Altitude | 200-300m Est, Sud-Est |
| Conduite des vignes | Variée |
| Âge des vignes | 40 ans |
| Densité de plantation | 3000 pi/ha |
| Rendements | 20 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | <10 mg/l total |
| Volume d’alcool | 12% |
| Sucre résiduel | 1 g/l |
| Acidité totale | 5,5 g/l |
| Vendanges | Manuelles, entre mi-août et fin septembre |
| Vinification |
Majeure partie directement pressée et fermentée en fûts de 500 litres. L'autre partie fermentée
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| sur les peaux en cuves de béton et de bois, vieillie pendant deux semaines puis assemblées. | |
| Élevage | Fermenté et vieilli pendant 20 mois en vieux fûts de 500L et cuves de béton. |
| Approche écologique | Biodiversité, travail du sol en partie avec des chevaux, énergie solaire, biodynamie, compost, extraits d'herbes, culture de couverture, ruches... pour n'en nommer que quelques-uns! |
| Le vin en quelques mots |
Du haut des collines, Joschuari règne sur le territoire. Il peut sembler distant, mais il est étroitement lié
à notre région et à notre terroir. Celui-ci forme et façonne son caractère. Son chemin à travers la vie a été rocailleux, mais il en est sorti plus fort tout en souplesse et rondeur, avec noblesse et passion. Doux et attentionné, il veut seulement que nous soyons à notre meilleur. Pour vivre notre vie comme elle vient. Revoir nos priorités et se concentrer sur l'essentiel. Plein de joie de vivre, mais calme et décontracté. Vous ne pouvez vous empêcher d’être emporté par son amour de la vie et charmé par sa douce confiance. Offrant à la fois une sensation d’exaltation et de sérénité à chaque gorgée. |
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À propos du domaine Gut Oggau
Stephanie et Eduard signent depuis 2007 des vins en biodynamie d’une rare finesse et qui, à leur image, sont remplis d’une énergie vibrante et contagieuse. Chaque vin possède sa propre personnalité, c’est pourquoi ils sont présentés comme des personnes faisant partie d’une grande famille!