Il Bianco 2021 ^Vente

Vin blanc naturel de Ligurie

C'est l'apéro sous le soleil! Nos amis de chez Il Torchio vous feront saliver avec ce fringant vin blanc 100% vermentino, cépage roi du domaine. Bien sec sur une tension vive, la bouche est sur la minéralité avec des arômes de zeste de citron et une pointe d'amertume pour un bouquet de fraîcheur en finale. C'est gorgé de soleil et on ressent la proximité de la Mer Méditerranée, du sable et des bons amis! Apéro, huîtres, plat de poissons et tout ce qui sort de la Mer, le Il Bianco embelli la vie. Santé!

À mettre au verre.

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Détails techniques

Appellation	Liguria di Levante
Vigneron(ne)s	Gilda & Edoardo Musetti, Alessandro Chesi et Giulia Marangon
Cépages	Vermentino
Viticulture	Viticulture naturelle non certifiée
Sols	Argile
Altitude	Basses collines 65 m
Orientation	Sud Ouest
Conduite des vignes	Guyot
Âge des vignes	15 ans
Densité de plantation	4500 pi/ha
Levures	Indigènes
SO2	6,2 g/l
Volume d’alcool	12,5 %
Sucre résiduel	0 g/l
Acidité totale	5,6 g/l
Vendanges	Manuelles, la première semaine de septembre
Vinification	Macération à basse température (sous les 10 degrés)
Élevage	Élevage pendant 6 mois en cuve d'acier inoxydable
	2 mois de vieillissement en bouteille

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À propos du domaine Il Torchio

Gilda et Edoardo Musetti ont repris le domaine de leur grand-père décédé subitement en 2011. Leurs vins sont typiques de la Ligurie et sont empreints d'une salinité désarmante et on goûte la pureté de la matière.

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