Il Bianco 2021 ^Vente

Vin blanc naturel de Ligurie

C'est l'apéro sous le soleil! Nos amis de chez Il Torchio vous feront saliver avec ce fringant vin blanc 100% vermentino, cépage roi du domaine. Bien sec sur une tension vive, la bouche est sur la minéralité avec des arômes de zeste de citron et une pointe d'amertume pour un bouquet de fraîcheur en finale. C'est gorgé de soleil et on ressent la proximité de la Mer Méditerranée, du sable et des bons amis! Apéro, huîtres, plat de poissons et tout ce qui sort de la Mer, le Il Bianco embellit la vie. Santé!

Restos : À mettre au verre.

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Détails techniques

• Appellation : Liguria di Levante
• Vigneron(ne)s : Gilda & Edoardo Musetti, Alessandro Chesi et Giulia Marangon
• Cépages : 100% vermentino
• Viticulture : Naturelle non certifiée
• Sols : Argiles
• Altitude : Basses collines 65 m
• Orientation : Sud-ouest
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 15 ans
• Densité de plantation : 4 500 pi/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 6,2 g/l
• Volume d’alcool : 12,5 %
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 5,6 g/l
• Vendanges : Manuelles, la première semaine de septembre
• Vinification:  Macération à basse température (sous les 10 degrés)
• Élevage : 6 mois en cuve d'acier inoxydable et 2 mois de vieillissement en bouteille

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À propos du domaine Il Torchio

Gilda et Edoardo Musetti ont repris le domaine de leur grand-père décédé subitement en 2011. Leurs vins sont typiques de la Ligurie et sont empreints d'une salinité désarmante et on goûte la pureté de la matière.

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