Bouteille de vin rouge en biodynamie du Bergerac: Fruit du domaine Jonc Blanc (image 1 sur 2)

Domaine Jonc-Blanc

Fruit 2019^Vente

31.65$ par bouteille
(Resto 27.50$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin rouge biodynamique du Bergerac, France

Merlot mon amour! Délicieux rouge du domaine Jonc Blanc au nom évocateur. Merlot sur sols calcaires complété à 23% de cabernet-sauvignon, on craque pour sa robe lumineuse et délicatement violacée, c'est très invitant. Nez d'un bel aromatique complexe aux parfums de petits fruits noirs et de violette, la bouche suit avec gourmandise: mûres, cassis, violette, touche de cuir et notes poivrées, c'est rond, joufflu et d'un digeste irréprochable avec son équilibre entre fraîcheur et les tanins présents. Vin de table parfait pour accompagner le burger maison, en passant par la plaque de légumes grillés, les grillades et les tajines légèrement relevées.

À mettre au verre.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 33.42$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 151.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 189.92$
Prix par bouteille, tout inclus = 31.65$
Prix resto = 27.50$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Appellation	Vin de France
Vigneron(ne)s	Isabelle Carles et Franck Pascal
Cépages	Merlot 77% et cabernet sauvignon 23%
Viticulture	Certification Demeter
Sols	Argilo calcaire superficiel (rendosol calcique)
Altitude	80 m
Orientation	Sud
Conduite des vignes	Guyot et Cordon bilatéral
Âge des vignes	35 ans en moyenne
Densité de plantation	5000 pieds / ha
Rendements	30-35 hl/ha
Levures	indigènes
SO2	aucun ajout
Volume d’alcool	14%
Sucre résiduel	0,3 g/l
Acidité totale	3,92 g/l
Vendanges	Mécanisée après tri manuel
Vinification	100% naturelle. Aucun intrant. Pas de collage ni de filtration. Pigeages manuels uniquement
Élevage	Pendant environ 2 ans : 1/3 en cuve inox, 2/3 en vieux foudre de chêne.
Le vin en quelques mots	Vin "naturel" très propre, juteux, structure moyenne, belle fraicheur issu des calcaires.
Potentiel de garde	5 ans

À propos de Jonc-Blanc

Franck Pascal et Isabelle Carles ont su, au fil des années, insuffler un vent de fraicheur sur le vignoble de Bergerac. En misant sur les cépages traditionnels de la région, ils ont réussi à proposer des vins à la fois vivants et représentatifs de leur terroir.

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