Vin rouge biodynamique du Bergerac, France
Beau vin rouge nature puissant du Sud-Ouest de la France. Jonc Blanc a une signature à travers ses vins et cette cuvée porte très bien son nom. Robe lumineuse bien teintée et délicatement violacée, c'est très invitant. Nez très aromatique et complexe aux parfums de tabac, de fruits noirs, de cuir, de violette et de poivre fraîchement moulu. La bouche suit avec gourmandise : mûres, cassis, violette, touche de cuir et notes poivrées. Les tanins sont bien présents sans être trop asséchants. C'est rond, joufflu et d'une digestibilité irréprochable. Vin de table idéal pour accompagner le burger maison, en passant par la plaque de légumes grillés, les grillades et les tajines légèrement relevés.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 32.10$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 162.90$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 199.81$
- Prix par bouteille, tout inclus = 33.30$
- Prix resto = 28.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Sud-Ouest
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Isabelle Carles et Franck Pascal
- Cépages : 58% merlot, 25% cabernet sauvignon et 17% malbec
- Viticulture : Certification Demeter
- Sols : Argilo-calcaire superficiel (rendosol calcique)
- Altitude : 80 m
- Orientation : Sud
- Conduite des vignes : Guyot et Cordon bilatéral
- Âge des vignes : 35 ans en moyenne
- Densité de plantation : 5 000 pi / ha
- Rendements : 30-35 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : Aucun ajout
- Volume d’alcool : 13,5%
- Sucre résiduel : Aucun
- Acidité : 3,92 g/l
- Vendanges : Mécanisées après tri manuel
- Vinification : 100% naturelle. Aucun intrant. Pas de collage ni de filtration. Pigeages manuels uniquement.
- Élevage : Pendant environ 2 ans. 1/3 en cuve inox et 2/3 en vieux foudre de chêne.
- Le vin en quelques mots : Vin naturel très propre, juteux, structure moyenne, belle fraicheur issu des calcaires
- Potentiel de garde : 5 ans
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À propos de Jonc-Blanc
Franck Pascal et Isabelle Carles ont su, au fil des années, insuffler un vent de fraicheur sur le vignoble de Bergerac. En misant sur les cépages traditionnels de la région, ils ont réussi à proposer des vins à la fois vivants et représentatifs de leur terroir.
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