Fruit 2019 - Rouge - Domaine Jonc-Blanc - Le vin dans les voiles

Domaine Jonc-Blanc

Fruit 2019^Vente

31.65$ par bouteille
(Resto 27.50$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin rouge biodynamique du Bergerac, France

Beau vin rouge nature puissant du Sud-Ouest de la France. Jonc Blanc a une signature à travers ses vins et cette cuvée de merlot et de cabernet-sauvignon porte bien son nom. Robe lumineuse bien teintée et délicatement violacée, c'est très invitant. Nez très aromatique et complexe aux parfums de tabac, de fruits noirs, de cuir, de violette et de poivre fraîchement moulu. La bouche suit avec gourmandise : mûres, cassis, violette, touche de cuir et notes poivrées. Les tanins sont bien présents sans être trop asséchant. C'est rond, joufflu et d'une digestibilité irréprochable. Vin de table idéal pour accompagner le burger maison, en passant par la plaque de légumes grillés, les grillades et les tajines légèrement relevés.

Restos : vin rouge à proposer au verre.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 33.42$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 151.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 189.92$
Prix par bouteille, tout inclus = 31.65$
Prix resto = 27.50$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Appellation : Vin de France
Vigneron(ne)s : Isabelle Carles et Franck Pascal
Cépages : Merlot 77% et cabernet sauvignon 23%
Viticulture : Certification Demeter
Sols : Argilo calcaire superficiel (rendosol calcique)
Altitude : 80 m
Orientation : Sud
Conduite des vignes : Guyot et Cordon bilatéral
Âge des vignes : 35 ans en moyenne
Densité de plantation : 5000 pieds / ha
Rendements : 30-35 hl/ha
Levures : indigènes
SO2 : aucun ajout
Volume d’alcool : 14%
Sucre résiduel : 0,3 g/l
Acidité totale : 3,92 g/l
Vendanges : Mécanisée après tri manuel
Vinification : 100% naturelle. Aucun intrant. Pas de collage ni de filtration. Pigeages manuels uniquement
Élevage : Pendant environ 2 ans : 1/3 en cuve inox, 2/3 en vieux foudre de chêne.
Le vin en quelques mots : Vin naturel très propre, juteux, structure moyenne, belle fraicheur issu des calcaires.
Potentiel de garde : 5 ans

À propos de Jonc-Blanc

Franck Pascal et Isabelle Carles ont su, au fil des années, insuffler un vent de fraicheur sur le vignoble de Bergerac. En misant sur les cépages traditionnels de la région, ils ont réussi à proposer des vins à la fois vivants et représentatifs de leur terroir.

Pour en savoir plus