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Bouteille de vin blanc de noir en biodynamie de la Catalogne: Flow blanco du domaine Sota els Angels.

Flow Blanco 2019

14834591
Vigneron.ne Domaine Sota els Angels
 32.82$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 28.50$, avant tx)

Vin blanc biodynamique de Catalogne

BONJOUR LA MINÉRALITÉ! Ravissant vin blanc de noir. Oui, un vin blanc issu de cépage noir, le carignan. Sota els Angels, en Catalogne, travaille en biodynamie des vins de haute buvabilité et de charmante personnalité. Flow blanco c'est un vin blanc vif et scintillant à la jolie robe jaune paille et aux arômes de melons, d'ananas et de pêches. Belle acidité et notes iodées qui font saliver, on se fait plaisir sur un plateau d'huîtres! C'est frais et droit avec une savoureuse finale quasi saline. Ne soyez pas surpris, on retrouve un léger perlant à l'ouverture de la bouteille, c'est voulu. Léger gaz qui protège le vin et permet d'y mettre moins de sulfites. Santé!

À mettre au verre.

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui: Non-disponible
Prix réduit
$5.58
Par caisse
par 

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 33.48$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 158.40$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 196.89$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 32.82$
  • Prix resto = 28.50$+tx x6 

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays Espagne
Région Catalogne
Appellation DO Empordà
Vigneron(ne)s
María Polanco, Guy Jones
Cépages Carignan
Viticulture Certifié biodynamique
Sols Argilo-limoneux avec pierres de silice blanches
Altitude 60 m
Orientation  Nord
Conduite des vignes En espalier, Cordon Royat
Âge des vignes 17 ans
Densité de plantation 3500 pi/ha
Rendements  20-35 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 10 mg/L libre, 70 mg/L total
Volume d’alcool 12,5%
Sucre résiduel 2,3 g/L
Acidité totale 4,3 g/L
Vendanges  Manuelles en caisses de 10 kg
Vinification Pressurage légère pour extraire le moins de couleur possible.

Fermentation avec levures indigènes en cuves inox. 
Élevage Élevé 6 mois en cuves inox sur les fines lies.
Batônnage léger.
Mise en bouteille sans filtration.


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À propos du domaine Sota Els Angels

Maria Polanco et Guy Jones sont tombés amoureux d’un petit coin de paradis au coeur du massif des Gavarres, en Catalogne. Les vins qu’ils y produisent en biodynamie sont magnifiques et sauvages, à l’image de la nature qui les entoure.

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Customer Reviews

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Adam Cormier
Ça coule bien

J’ai trouvé le flow très délicat et subtil. Beaucoup de finesse amener par le Carignan noir.

B
Benoit R.
Quelle couleur!

Lors d'une visite trop arrosée à un salon RASPIPAV, j'avais dégusté un vin blanc 100% pinot noir. J'étais sous le choc! Malheureusement, je n'ai jamais été en mesure de retrouver, dans mes vagues souvenirs, de quel Domaine il s'agissait...
Bref, j'étais tellement heureux de trouver le Flow Blanco pour renouer avec l'expérience d'un blanc de noir. Et quelle couleur mes ami.e.s, quel bouquet, quelle versatilité!