Flow Blanco 2021 - Blanc - Domaine Sota els Angels - Le vin dans les voiles

Domaine Sota els Angels

Flow Blanco 2021^Vente

34.48$ par bouteille
(Resto 29.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin blanc biodynamique de Catalogne

Bonjour la minéralité! Ravissant vin blanc de noir. Oui, un vin blanc issu de cépage noir, le carignan. Sota els Angels, en Catalogne, travaille en biodynamie des vins de haute buvabilité et de charmante personnalité. Flow blanco c'est un vin blanc vif et scintillant à la jolie robe jaune paille et aux arômes de melons, d'ananas et de pêches. Belle acidité et notes iodées qui font saliver, on se fait plaisir sur un plateau d'huîtres! C'est frais et droit avec une savoureuse finale quasi saline. Ne soyez pas surpris, on retrouve un léger perlant à l'ouverture de la bouteille, c'est voulu. Léger gaz qui protège le vin et permet d'y mettre moins de sulfites. Santé!

À mettre au verre.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 32.76$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 169.20$
Prix total de la caisse, tout inclus = 206.87$
Prix par bouteille, tout inclus = 34.48$
Prix resto = 29.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays	Espagne
Région	Catalogne
Appellation	DO Empordà
Vigneron(ne)s	María Polanco, Guy Jones
Cépages	Carignan
Viticulture	Certifié biodynamique
Sols	Argilo-limoneux avec pierres de silice blanches
Altitude	60 m
Orientation	Nord
Conduite des vignes	En espalier, Cordon Royat
Âge des vignes	17 ans
Densité de plantation	3500 pi/ha
Rendements	20-35 hl/ha
Levures	Indigènes
SO2	10 mg/L libre, 70 mg/L total
Volume d’alcool	12 %
Sucre résiduel	1,5 g/l
Acidité totale	4,3 g/l
Vendanges	Manuelles en caisses de 15 kg
Vinification	Pressurage légère pour extraire le moins de couleur possible.
	Fermentation avec levures indigènes en cuves inox.
Élevage	Élevé 6 mois en cuves inox sur les fines lies.
	Batônnage léger.
	Mise en bouteille sans filtration.

À propos du domaine Sota Els Angels

Maria Polanco et Guy Jones sont tombés amoureux d’un petit coin de paradis au coeur du massif des Gavarres, en Catalogne. Les vins qu’ils y produisent en biodynamie sont magnifiques et sauvages, à l’image de la nature qui les entoure.

En savoir plus

Flow Blanco 2021

Ça coule bien

J’ai trouvé le flow très délicat et subtil. Beaucoup de finesse amener par le Carignan noir.

Quelle couleur!

Lors d'une visite trop arrosée à un salon RASPIPAV, j'avais dégusté un vin blanc 100% pinot noir. J'étais sous le choc! Malheureusement, je n'ai jamais été en mesure de retrouver, dans mes vagues souvenirs, de quel Domaine il s'agissait...
Bref, j'étais tellement heureux de trouver le Flow Blanco pour renouer avec l'expérience d'un blanc de noir. Et quelle couleur mes ami.e.s, quel bouquet, quelle versatilité!