Fleur Bleue 2022 ^Vente

Vin rouge nature de Bordeaux, France

On craque pour ce joli Bordeaux rouge du vigneron Christophe Pueyo à Saint-Émilion. Fleur bleue, c'est un vin juteux, plein, gourmand et frais avec un brin de sérieux. Très facile d'approche, on l'adopte au quotidien comme rouge de table midi et soir : burger et frites, ragoût de boeuf aux légumes grillés ou un réconfortant dhal indien. On fait des réserves pour les tablées familiales et amicales ou la visite qui débarque à l'improviste. 

Restauration : Vin rouge d'appellation Bordeaux à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Bordeaux
• Appellation : Bordeaux
• Vigneron(ne)s : Christophe et Jean Paul Pueyo
• Cépages : 80 % merlot et 20 % cabernet franc
• Viticulture : Culture biologique non certifiée
• Sols : Argilo-calcaires et argilo-graveleux
• Conduite de la vigne : Guyot
• Altitude : 70-80 m
• Orientation : Nord-sud
• Âge des vignes : 35 ans
• Densité de plantation : 4 000 pi/ha
• Rendements : 25 hl/ha
• Levures : Pied de cuve
• SO2 : 7 mg/l libre, 15 mg/l total
• Volume d’alcool : 14%
• Sucre résiduel : 2 g/l
• Acidité : 2,92 g/l
• Vendanges : Début septembre, à la main ou machine
• Vinification : Douce, température 25 °c, macération de 3 semaines, incorporation directe du vin de presse
• Élevage : En cuves béton ou inox 6 mois

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À propos du domaine Pueyo

Christophe rejoint le domaine familial de Libourne en 2010 et, dès lors, entame la conversion de la totalité des vignes en bio. La même philosophie est appliquée au chai; aucun intrant chimique n'est ajouté et seules les levures naturelles du raisin aideront le vin à exprimer toute la quintessence du terroir.

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