Vin rouge nature de Vénétie, Italie
Loin des traditionnels amarone lourds et alcooleux de la région, Monticelli rosso est en mode fraîcheur et buvabilité, la romance de la Vénétie! Déjà, sa teinte d'un rouge clair et délicat nous met dans l'ambiance. Arômes de petits fruits rouges, légère touche fumée, la bouche est fluide et d'un haut digeste avec de petits tanins qui mordillent le creux des joues. Ma foi, on croirait presque un trousseau du Jura! Soirée pizza maison, poulet rôti citron-romarin ou simplement avec des bouchées et les potes. Santé!
Restauration : vin rouge à proposer au verre en en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 37.66$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 208.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 251.80$
- Prix par bouteille, tout inclus = 41.97$
- Prix resto = 36.50$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Vénétie
- Appellation : Vino rosso di tavola
- Vigneron(ne)s : Silvia Tezza
- Cépages : 40% corvina, 30% corvinone, 20% rondinella, 10% molinara et oseleta
- Viticulture : Naturelle non-certifiée
- Altitude : 180 m
- Sols : Calcaires
- Conduite des vignes : Pergola et guyot
- Âge des vignes : 20 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 80 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 3,4 mg/l
- Volume d’alcool : 12,5%
- Sucre résiduel : 2,1 g/l
- Acidité : 5,36 g/l
- Vendanges : Manuelles en octobre
- Vinification : Raisins égrappés, macération sur peaux. Fermentation en cuves inox jusqu'au mois de juin. Mise en bouteille sans filtration.
- Élevage : En cuves inox jusqu'au mois de juin
- Approche écologique : Nous pratiquons une agriculture qui contribue à maintenir et augmenter la biodiversité. Nous travaillons en biodynamie, avec préparations et macérations. Nous avons des animaux et des arbres fruitiers sur le vignoble et travaillons pour un cycle plus durable. Nous utilisons le moins possible le tracteur, à la fois pour protéger le sol et pour réduire la pollution. Nous n'utilisons pas d'eau pour l'irrigation, afin d'augmenter la qualité des raisins et afin de préserver l'eau.
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À propos du Domaine Il Roccolo di Monticelli
Dans la région de Vénétie, en Italie, les vins Silvia Tezza sont faits tout en douceur avec très peu de manipulation et des macérations pelliculaires longues. Une jeune vigneronne pleine de talent à découvrir!
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