Détails techniques
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Appellation | Vino rosso di tavola |
| Vigneron(ne)s | Silvia Tezza |
| Cépages | Oseleta, corvina, corvinone, molinara, rondinella |
| Viticulture | Naturelle non-certifiée |
| Sols | Calcaire |
| Conduite des vignes | Pergola |
| Âge des vignes | 60 ans |
| Densité de plantation | 3000 pi/ha |
| Rendements | 80 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 3 mg/l libre |
| Volume d’alcool | 12% |
| Sucre résiduel | |
| Acidité totale | |
| Vendanges | Manuelles |
| Approche écologique | Nous pratiquons une agriculture qui contribue à maintenir et augmenter la biodiversité. Nous travaillons en biodynamie, avec préparations et macérations. Nous gardons des animaux et des arbres fruitiers sur le vignoble et travaillons pour un cycle plus durable. Nous utilisons le moins possible le tracteur, à la fois pour protéger le sol et pour réduire la pollution. Nous n'utilisons pas d'eau pour l'irrigation, afin d'augmenter la qualité des raisins et de ne pas gaspiller l'eau. |
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À propos du Domaine Il Roccolo di Monticelli
Dans la région de Vénétie, en Italie, les vins Silvia Tezza sont faits tout en douceur avec très peu de manipulation et des macérations pelliculaires longues. Une jeune vigneronne pleine de talent à découvrir!